Hace unos años, durante un viaje a Argentina, tuve la oportunidad de probar unas empanadillas caseras en un pequeño restaurante. Me sorprendió la combinación de sabores y la textura de la masa. Desde ese momento, supe que tenía que aprender a hacerlas yo misma.
Las empanadillas caseras de pollo tienen su origen en la cocina argentina y son parte de su tradición culinaria. Son perfectas para cualquier ocasión y son muy versátiles. Puedes disfrutarlas tanto fritas como horneadas, y el resultado siempre es delicioso.
El relleno de pollo es jugoso y sabroso, con un toque de verduras que le aporta un sabor fresco y equilibrado. La masa es suave y crujiente, y se deshace en la boca. Es una receta fácil de preparar y no requiere de ingredientes muy complicados.
Estas empanadillas caseras son una opción económica y perfecta para toda la familia. Además, son muy saludables, ya que la masa casera no lleva conservantes ni aditivos. También son aptas para aquellos que siguen una dieta sin gluten.
No puedo resistirme a contarles que el aroma que se desprende del horno cuando las estoy horneando es simplemente irresistible. El olor a pollo y especias impregna la casa y hace que todos se mueran de ganas de probarlas.
Ahora que les he despertado el apetito, los invito a seguir leyendo la receta y a probar estas deliciosas empanadillas caseras de pollo. No se arrepentirán. ¡Vamos a ello!
Y ahora, sin más preámbulos, les dejo el video de YouTube donde podrán ver el paso a paso de la receta:
Ingredientes
- 350 gramos de harina común
- 110 gramos de aceite de oliva
- 40 gramos de agua
- 70 gramos de leche entera
- Una pizca de sal
- 400 gramos de pollo cortado en trozos
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- Un cuarto de pimiento rojo
- 4-5 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Huevo batido para pintar las empanadillas
Preparación: Empanadillas caseras de pollo
- Preparar la masa de las empanadillas: En un bol, mezclar la leche, el agua, el aceite de oliva y la sal. Tamizar la harina y añadirla a la mezcla, mezclando con varillas hasta que la masa esté homogénea. Luego, trabajar la masa con las manos hasta que esté compacta. Dejar reposar en el frigorífico durante una hora.
- Preparar el relleno: En una cazuela con aceite de oliva, añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortados en trozos finos. Añadir una pizca de sal y cocinar a fuego bajo hasta que las verduras estén blandas. Agregar el pollo troceado y cocinar hasta que cambie de color. Añadir la salsa de tomate y cocinar durante 10 minutos. Dejar que el relleno se enfríe.
- Estirar la masa: Sacar la masa del frigorífico y estirarla con un rodillo hasta que esté transparente. Cortar círculos con un molde o un vaso.
- Rellenar y cerrar las empanadillas: Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Cerrar las empanadillas presionando los bordes con los dedos y sellar con un tenedor.
- Cocción: Para hornear las empanadillas, precalentar el horno a 180 grados. Pintar las empanadillas con huevo batido y hornear durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas. Si se desean freír, calentar abundante aceite de oliva y freír las empanadillas hasta que estén doradas.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos en el horno o tiempo suficiente al freír
- Porciones: 25-30 empanadillas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena para toda la familia
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Molde o aro para cortar las obleas
- Rodillo
- Cazuela
Información nutricional (Aproximada por ración)
- Calorías: X kcal
- Grasas: X g
- Proteínas: X g
- Hidratos de carbono: X g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente al relleno, se pueden agregar especias como pimentón, comino o curry. También se pueden añadir otros vegetales como zanahorias o champiñones al relleno de pollo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas empanadillas caseras de pollo se pueden acompañar con una ensalada fresca o con una salsa de yogur. Para beber, se pueden servir con una limonada casera o con una cerveza fría.
En conclusión, estas empanadillas caseras de pollo son una opción deliciosa, económica y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Tanto si se hornean como si se fríen, son una opción perfecta para compartir en familia. ¡Espero que disfrutes de esta receta y que te animes a probarla en casa!