Descubrí esta receta gracias a mi abuela, quien solía cocinarla en ocasiones especiales. Cada vez que esta empanada se horneaba en casa, el aroma que salía del horno llenaba todo el lugar, despertando mis sentidos y haciéndome salivar de antemano.
Esta empanada tiene un sabor único y delicioso. El pollo tierno y jugoso, combinado con los champiñones salteados y la cremosa salsa de nata, crea un relleno que es simplemente irresistible. Además, el queso fundido en la masa le da un toque extra de sabor y textura.
Si bien puede parecer complicada de preparar, les aseguro que es una receta bastante fácil de seguir. Solo necesitarán un poco de tiempo de preparación y cocción, pero el resultado final vale la pena.
Lo mejor de esta empanada es que puede ser disfrutada en cualquier momento del día. Pueden servirla como aperitivo, merienda o incluso como plato principal acompañada de una ensalada fresca.
Si estás buscando una receta económica y deliciosa para sorprender a tus seres queridos, esta empanada de pollo con champiñones es una excelente opción. ¡Anímate a probarla y verás cómo se convierte en uno de tus platos favoritos!
Sin más preámbulos, los invito a ver el siguiente video donde podrán seguir paso a paso la receta y aprender a hacer esta exquisita empanada. ¡Disfruten y bon appétit!
Ingredientes
- Una cebolla
- 250 gramos de champiñones
- Pechugas de pollo (medio kilo)
- Medio litro de nata líquida para cocinar o crema de leche
- Dos dedos de vino blanco
- Pimienta molida
- Dos masas de empanada compradas
- Queso de fundir al gusto
Preparación: Empanada de pollo con champiñones
- Picar la cebolla y saltearla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
- Añadir los champiñones y el vino blanco, y cocinar durante 10 minutos.
- Cortar la pechuga de pollo en trocitos pequeños y agregarlos a la sartén. Cocinar durante otros 10 minutos.
- Añadir la nata líquida y pimienta al gusto. Opcionalmente, añadir queso mozzarella.
- Cocinar a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
- Dejar enfriar el relleno.
- Colocar una masa de empanada en una fuente de cristal y agregar el relleno.
- Cerrar la empanada con la otra masa y hacer los adornos con las tiras sobrantes.
- Pintar la empanada con huevo batido.
- Hornear a 200 grados durante 20-30 minutos, o hasta que esté dorada.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Merienda, cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Horno
- Cuchillo
- Fuente de cristal
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, pimientos o incluso cambiar el tipo de queso utilizado. La receta también se puede adaptar para hacer otras variedades de empanadas, como de carne o verduras.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta empanada de pollo con champiñones es deliciosa por sí sola, pero puedes acompañarla con una ensalada fresca o una salsa de yogur. Para beber, recomendamos un vino blanco o una limonada casera.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa empanada! No olvides compartir tu experiencia con nosotros.