Lo mejor de esta receta es que no es complicada de preparar. Solo necesitarás masa para empanada, pechuga de pollo, cebolla, pimiento rojo y verde, salsa de tomate, pimienta negra, sal y huevo batido. Puedes agregarle otras verduras que te gusten, como calabacín o berenjena.
El pollo se cocina a fuego medio hasta que esté hecho, luego se pican las verduras y se saltean en la misma sartén. Se añade salsa de tomate y se mezcla todo junto con el pollo picado. Una vez que el relleno esté listo, se coloca sobre una placa de masa de empanada y se cubre con otra placa. Se cierra la empanada por los bordes y se hornea hasta que esté dorada y crujiente.
La empanada de pollo se puede disfrutar caliente o fría y es perfecta para cualquier ocasión. El sabor es delicioso y el olor que desprende mientras se cocina es irresistible.
Esta receta no lleva mucho tiempo, aproximadamente unos 20 o 25 minutos en el horno, dependiendo de tu tipo de masa y horno. Además, es económica y puedes adaptarla a tus preferencias agregando diferentes ingredientes.
Si te gusta probar recetas nuevas y sabrosas, te animo a que sigas leyendo y pruebes esta deliciosa empanada de pollo. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. ¡No olvides suscribirte a mi canal para más recetas deliciosas como esta! ¡Disfrútalo!
Ingredientes
- Masa para empanada (2 láminas, casera o de compra)
- Pechuga de pollo (depende del tamaño de la empanada, en este caso se usó media pechuga)
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Salsa de tomate (mejor si es casera)
- Pimienta negra
- Sal
- Huevo batido
Preparación: Empanada de pollo
- Picar las verduras (cebolla, pimiento rojo y pimiento verde) en trozos finos.
- Salpimentar la pechuga de pollo y cocinarla en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que esté hecha por ambos lados.
- Agregar las verduras picadas a la misma sartén y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden.
- Cortar el pollo cocido en trozos pequeños y colocarlos en un bol grande.
- Añadir unas cucharadas de salsa de tomate a las verduras y mezclar bien. Cocinar por unos minutos hasta que reduzca el agua.
- Agregar la mezcla de tomate y verduras al bol con el pollo. Mezclar todos los ingredientes.
- Colocar una lámina de masa de empanada sobre papel de hornear en una bandeja.
- Extender el relleno sobre la masa, dejando un margen en los bordes.
- Colocar la otra lámina de masa por encima y presionar los bordes para sellar la empanada.
- Hacer un agujero en el centro como chimenea y pinchar la superficie con un tenedor.
- Pintar toda la empanada con huevo batido.
- Hornear a 200 grados con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.
- Servir una vez que la empanada haya templado un poco.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 20-25 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Porciones: depende del tamaño de la empanada
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: latinoamericano
- Ocasión recomendada: cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Bol grande
- Cuchillo
- Cuchara o espátula
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Pincel de cocina
- Tenedor
Información nutricional (por ración)
- Calorías: estimado
- Grasas: estimado
- Proteínas: estimado
- Hidratos de carbono: estimado
Consejos y variaciones
Puedes añadir otras verduras como calabacín o berenjena según tu preferencia. También puedes agregar huevo duro picado al relleno. Si deseas un sabor más picante, puedes añadir una pizca de ají en polvo o chile.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta empanada de pollo se puede acompañar con una ensalada fresca y una salsa de yogur o guacamole. Como bebida, puedes disfrutarla con una limonada o una cerveza bien fría.
¡Anímate a preparar esta deliciosa empanada de pollo y comparte tu experiencia! Seguro que te encantará su sabor casero y la jugosidad de su relleno. No olvides suscribirte a mi canal y seguirme en mis redes sociales para más recetas y tips culinarios. ¡Bon appétit!