Descubrí esta receta en un viaje que hice a China, donde tuve la oportunidad de probar diferentes variedades de dumplings. Me enamoré de su sabor y textura, y desde entonces, siempre quise aprender a prepararlos.
Estos dumplings tienen un origen cultural interesante, ya que son parte de la cocina china tradicional. Son populares tanto en China como en otros lugares del mundo, gracias a su delicioso relleno y su método de cocción al vapor, que los hace muy saludables.
Al probar estos dumplings, se puede sentir la textura crujiente de la masa en el exterior, que contrasta perfectamente con el jugoso relleno de pollo sazonado con salsa de soja y jengibre fresco. Cada bocado te transporta a la cultura culinaria china, con su explosión de sabores y aromas exóticos.
Lo mejor de esta receta es que es fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. La masa se puede preparar en casa con solo harina de trigo y agua caliente. El relleno de pollo se sazona con salsa de soja, jengibre, clara de huevo y cebollín, entre otros ingredientes.
Una vez que la masa y el relleno están listos, formamos los dumplings, los sellamos cuidadosamente y los cocinamos al vapor en una sartén con un poco de agua y aceite. En pocos minutos, tendrás deliciosos dumplings listos para disfrutar.
Este plato es perfecto para una comida o cena especial, o incluso como aperitivo. Puedes servirlos con salsa de soja y cilantro picado, o personalizarlos a tu gusto con tus salsas favoritas.
Estos dumplings son una opción económica y saludable, ya que puedes controlar los ingredientes y adaptarlos a tus necesidades dietéticas. Además, son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegana o sin gluten, ya que la receta se puede adaptar fácilmente.
Así que no esperes más, sigue leyendo y descubre cómo preparar estos deliciosos dumplings estilo chino. ¡Estoy seguro de que te encantarán!
Aquí tienes un video donde puedes seguir el paso a paso de la receta:
¡No te pierdas esta receta fácil y deliciosa! Sigue el enlace del video para aprender a hacerlos y disfrutar de una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 120 mililitros de agua caliente
- 1/4 de cucharadita de sal
- Carne de pollo desmenuzada
- 1/2 cucharada de salsa de soya
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 clara de huevo
- 1/4 de taza de cebollín picado
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite caliente
- 1/4 de cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional)
- 1/4 de taza de cilantro picado
- Aceite vegetal para freír
- Masa de dumplings
Preparación: Dumplings estilo chino de pollo
- En un recipiente, mezcla la harina de trigo con el agua caliente poco a poco hasta formar una masa. Agrega la sal y continúa amasando durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos.
- Deja reposar la masa cubierta con plástico durante 20 minutos.
- Saca la masa del recipiente y amásala nuevamente durante 3 minutos. Forma una bolita con la masa y déjala reposar por una hora.
- Transcurrido el tiempo de reposo, extiende la masa formando un cilindro delgado y corta discos de aproximadamente 3 cm.
- Para el relleno, mezcla la carne de pollo desmenuzada, salsa de soya, jengibre rallado, clara de huevo, cebollín, sal, pimienta negra, aceite caliente y cilantro picado. Opcionalmente, puedes agregar aceite de ajonjolí.
- Toma un disco de masa, coloca una porción de relleno en el centro y dobla el disco a la mitad, sellando bien los bordes. Luego, forma un patrón en el borde de los dumplings presionando suavemente.
- En una sartén amplia con aceite caliente, coloca los dumplings y agrega agua hasta cubrir la mitad de los dumplings. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 4 minutos.
- Gira los dumplings, vuelve a tapar la sartén y cocina por otros 4 minutos.
- Sirve los dumplings y acompáñalos con salsa de soya, cilantro y unas gotas de chile en aceite.
Tiempo de preparación y características de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Porciones: aproximadamente 20 dumplings
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: chino
- Ocasión recomendada: aperitivo, comida informal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Rallador
- Cuchillo pesado
- Cuchara
- Superficie de trabajo
- Sartén amplia
Información nutricional por porción
- Calorías: 150
- Grasas: 8g
- Proteínas: 10g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otros ingredientes al relleno como champiñones, zanahorias o repollo para darle más variedad de sabor y textura a los dumplings. También puedes experimentar con diferentes salsas de acompañamiento como salsa de ciruela o salsa de chile dulce.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los dumplings estilo chino de pollo son ideales acompañados de una sopa caliente, como la sopa de miso o la sopa de wonton. También puedes servirlos con arroz frito o una ensalada fresca.
En conclusión, los dumplings estilo chino de pollo son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o comida informal. Su masa suave y tierna se combina perfectamente con el relleno de pollo sazonado con jengibre y salsa de soya. Acompañados de una salsa de soya con cilantro y chile en aceite, estos dumplings son irresistibles. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros.