Hace algunos años, mientras viajaba por Europa, tuve la oportunidad de probar este plato en un pequeño restaurante familiar. Quedé completamente maravillado por la combinación de sabores y texturas. Desde entonces, me propuse aprender a prepararlo yo mismo en casa.
Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que los solomillos de cerdo al horno son tradicionales en muchas culturas europeas. Su sabor delicado y jugoso, complementado por una capa crujiente de pan rallado japonés, lo convierten en un plato verdaderamente irresistible.
El solomillo de cerdo, marinado con mostaza antigua y una pizca de miel de caña, adquiere un sabor dulce y ligeramente picante. Acompañado con unas suaves patatas cocidas y un puré de limón y mantequilla, este plato es una explosión de sabores.
La mejor parte de esta receta es que es sorprendentemente fácil de preparar. En tan solo 20-25 minutos en el horno, los solomillos estarán tiernos y jugosos. Las patatas cocidas y el puré de limón se pueden ir preparando mientras el solomillo se hornea.
Este plato es perfecto para una cena especial o cuando quieres impresionar a tus invitados. Además, es económico y requiere ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Puedes seguir el paso a paso de esta receta en el siguiente video (incrustar video aquí):
¡Espero que te animes a probar esta receta! Te aseguro que no te decepcionará. Continúa leyendo para descubrir todos los ingredientes y el procedimiento completo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Solomillos de cerdo
- Pimienta en grano
- Sal
- Aceite de oliva
- Mostaza antigua
- Miel de caña
- Panko (pan rallado japonés)
- Patatas
- Leche
- Mantequilla
- Limón
Preparación: Solomillos de cerdo al horno
- Limpiar los solomillos de cerdo, quitando cualquier grasa sobrante.
- Sazonar los solomillos con sal y pimienta en grano.
- Calentar un poco de mantequilla en el microondas y embadurnar los solomillos con mostaza antigua.
- Colocar los solomillos en una bandeja para horno y rociarlos con un hilito fino de miel de caña.
- Agregar un poco de panko (pan rallado japonés) por encima de los solomillos.
- Añadir ramitas de tomillo y hornear a 200 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos.
- Mientras tanto, cocinar las patatas en agua fría con sal hasta que estén blandas.
- Machacar las patatas cocidas con un tenedor y añadir mantequilla, ralladura de limón, aceite de oliva y un poco de leche. Mezclar bien.
- Retirar los solomillos del horno y dejar reposar durante 5-10 minutos para que los jugos se distribuyan.
- Servir los solomillos con el puré de patatas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
- Porciones: 4.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Mediterráneo.
- Ocasión recomendada: Cena especial o comida en familia.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja para horno
- Tenedor
- Cuchara
- Rallador de limón
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 25 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo a la mostaza antes de embadurnar los solomillos. También puedes agregar un poco de vino blanco a la bandeja de horno antes de hornear los solomillos.
Bebidas y acompañamientos sugeridos
Este plato de solomillos de cerdo al horno se puede acompañar con una ensalada fresca, patatas asadas o verduras salteadas. Para beber, recomendamos un vino tinto joven o una cerveza suave.
¡Ahora solo queda disfrutar de estos deliciosos solomillos de cerdo al horno y compartir tu experiencia con nosotros!