Esta receta no requiere de ingredientes complicados, solo necesitaremos macarrones, cebolla dulce, zanahoria, ajo, perejil y tomates frescos pelados y troceados. La clave del plato es la carne de ternera, que en este caso utilizaremos el solomillo del carnicero, una pieza muy tierna, jugosa y económica. Esta pieza se encuentra cerca de la aguja del ternero.
Comenzaremos picando finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos. Luego, sofreiremos la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna y agregaremos la zanahoria y el ajo. Una vez que estén prácticamente cocidos, añadiremos la carne picada y la dejaremos dorar. Después, agregaremos coñac y dejaremos que se evapore el alcohol. A continuación, añadiremos el tomate y cocinaremos a fuego lento para que la carne quede tierna y sabrosa.
Mientras tanto, cocinaremos los macarrones en agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez cocidos, los escurriremos bajo el grifo con agua fría para cortar la cocción y evitar que se peguen. Les añadiremos un poco de aceite de oliva para que no se peguen y los reservaremos.
Después de haber dejado cocer la carne durante al menos una hora, estaremos listos para mezclar la salsa con los macarrones a fuego vivo. El resultado final es un plato apetecible, económico y que seguramente gustará a todas las generaciones. Si lo deseas, puedes añadir un poco de queso rallado al servir.
¡Espero que esta receta te haya gustado! Si quieres saber más, continua leyendo y disfruta del video a continuación:
Video: Receta de macarrones con carne de ternera
¡Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por su delicioso sabor!
Ingredientes
- Macarrones
- Cebolla dulce
- Zanahoria
- Ajo
- Perejil
- Tomate triturado
- Sal
- Carne de ternera en dados
Preparación: Macarrones con Ternera en Dados
- Picar la cebolla, la zanahoria y los ajos en trozos pequeños.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla. Sofreír a fuego lento.
- Agregar la zanahoria y continuar pochando.
- Incorporar el ajo y subir el fuego.
- Añadir la carne de ternera picada y revolver hasta que esté dorada.
- Verter coñac y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante un tiempo prolongado para que la carne quede tierna.
- Cocer los macarrones en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante.
- Escurrir los macarrones bajo el grifo con agua fría para detener la cocción.
- Rociar los macarrones con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
- Después de una hora de cocción lenta de la carne, mezclar la salsa con los macarrones a fuego alto.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de Cocina Utilizados
- Picadora manual
- Sartén
- Cuchillo
Valores Nutricionales Aproximados por Ración
- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 60g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque extra de sabor a la salsa, puedes añadir especias como orégano, tomillo o pimienta.
Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la carne de ternera por carne de pollo o pavo.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este plato de macarrones con ternera en dados se acompaña muy bien con una ensalada fresca o verduras al vapor. Para beber, puedes optar por un vino tinto joven o una limonada casera.
En resumen, los macarrones con ternera en dados son una receta fácil, económica y sabrosa que seguramente será del agrado de toda la familia. Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!