Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. La combinación de ingredientes y especias le da un sabor único y familiar.
El plato terminado tiene un aroma irresistible, con el aroma del tomate, las hierbas aromáticas y las especias que se mezclan para crear una deliciosa salsa. La carne se deshace en cada bocado, y la combinación de sabores es simplemente deliciosa.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar, aunque tiene varios pasos. Sin embargo, te aseguro que vale la pena el esfuerzo. La carne en salsa es perfecta para una comida reconfortante en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
Además, esta receta es versátil, ya que puedes adaptarla según tus preferencias. Puedes agregar o quitar ingredientes según tu gusto y hacerla más picante o suave. También puedes ajustar la cantidad de líquido y especias para obtener el sabor perfecto.
Si estás buscando una receta económica, sabrosa y fácil de preparar, ¡no busques más! Te invito a que sigas leyendo y descubras cómo hacer esta deliciosa carne en salsa. Estoy segura de que te encantará.
Ahora, si quieres seguir el paso a paso de esta receta, te invito a que veas el siguiente video:
Espero que te animes a probar esta receta y que te guste tanto como a mí. No olvides dejarme tus comentarios y suscribirte al canal para más recetas deliciosas. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 800 gramos de paletilla de cerdo o jamón
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 peña o cebolleta
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 400 gramos de tomate natural triturado
- 1 pimiento seco
- 80 un tomate seco
- Romero, tomillo y orégano
- 3 hojas de laurel
- 1 guindilla
- Pimienta negra molida
- Sal
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
Preparación: Carne en salsa
- Limpia la carne y trocéala en trozos medianos.
- Trocea el pimiento, la cebolleta, las zanahorias y los ajos.
- En una cazuela amplia, calienta aceite de oliva y dora los ajos.
- Agrega la cebolla y el pimiento, sal al gusto y deja que se rehogue durante unos 5 minutos.
- Retira las verduras y añade la mitad de la carne a la cazuela con un poco más de aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta y deja que se dore durante 5-7 minutos.
- Retira la primera tanda de carne y repite el proceso con el resto de la carne.
- Agrega nuevamente toda la carne a la olla junto con las hojas de laurel, la guindilla, el pimiento seco y el tomate deshidratado.
- Añade las especias: orégano, tomillo y romero.
- Añade un vaso de vino blanco y mezcla bien.
- Cubre la carne con agua, sazona y cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne y las hojas de laurel, tomate y pimiento seco de la olla.
- Tritura la salsa para obtener una consistencia suave.
- Añade nuevamente la carne y las zanahorias en rodajas a la olla y cocina durante otros 15 minutos.
- Retira del fuego y sirve acompañado de la guarnición de tu elección.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 4-6 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela amplia
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
- Trituradora o batidora
Valores nutricionales por ración aproximada
- Calorías: 300
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Si no te gusta alguna de las verduras mencionadas en la receta, puedes omitirla o sustituirla por otra que te guste más. Puedes agregar más especias o ajustar las cantidades según tu preferencia. También puedes servir la carne en salsa con arroz, puré de patatas o pasta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Recomiendo acompañar la carne en salsa con una ensalada fresca o verduras al vapor. En cuanto a las bebidas, un vino tinto o un vino blanco seco complementarán muy bien este plato.
En conclusión, la carne en salsa es una receta tradicional y deliciosa que se puede adaptar según tus gustos y preferencias. ¡Anímate a probarla y disfrutar de su sabor delicioso!