Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que se cree que la ternera en salsa es un plato tradicional de la cocina española. Es una preparación que ha pasado de generación en generación y ha sido adaptada en diferentes regiones.
El plato terminado es simplemente delicioso. La ternera queda tierna y jugosa, impregnada en una salsa sabrosa y llena de sabor. Al cocinarla, el aroma que se desprende de la cazuela es irresistible.
Lo mejor de esta receta es que es bastante fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados. Solo necesitarás filetes de ternera, cebolla, ajo, zanahoria, pimienta, aceite de oliva, vino y sal. Además, se puede preparar en aproximadamente una hora, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida especial.
Si estás buscando una receta saludable y reconfortante, esta ternera en salsa es perfecta. Además, es una opción económica y se puede adaptar a diferentes dietas según tus necesidades.
No puedo esperar a que pruebes esta deliciosa receta. Sigue leyendo para descubrir todos los pasos y consejos. Y no olvides que al final del artículo encontrarás un video tutorial para que puedas seguir cada paso de manera visual.
¡Prepara tus ingredientes, ponte el delantal y vamos a cocinar una rica ternera en salsa!
Video Tutorial: Ternera en Salsa
Ingredientes
- Redondo de ternera
- Filetes
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Medio vaso de vino
- Sal
Preparación: Ternera en salsa
- Picar la cebolla grande y la zanahoria en trozos pequeños.
- En una cacerola con aceite de oliva caliente, añadir la cebolla y cocinar durante 15-20 minutos.
- Agregar la zanahoria y el ajo picado a la cacerola, cocinando durante unos minutos más.
- En una sartén aparte, sellar los filetes de ternera con un poco de harina en aceite de oliva caliente.
- Una vez sellados, retirar los filetes y añadir al la cacerola junto con el jugo que soltaron.
- Agregar medio vaso de vino y un poco de agua a la cacerola.
- Condimentar con sal y pimienta, y cocinar durante unos 15 minutos más.
- Triturar la salsa con una batidora hasta obtener una consistencia suave.
- Añadir los filetes a la salsa y cocinar por unos 15 minutos adicionales.
- Servir la carne en salsa y disfrutar.
Datos adicionales
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Cacerola
- Sartén
- Batidora
Información nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 15g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Se recomienda marinar la carne en vino tinto antes de cocinarla para realzar el sabor. También se puede añadir un poco de tomate triturado a la salsa para darle un toque más ácido.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta deliciosa ternera en salsa se puede acompañar con puré de patatas, arroz blanco o verduras al vapor. Como bebida, se recomienda un vino tinto joven.
¡Experimenta con esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!