Descubrí esta receta durante un viaje al campo, donde tuve la suerte de probarla en un pequeño restaurante local. El pollo estaba cocinado lentamente sobre fuego de leña, lo que le daba un sabor ahumado y jugoso que realmente me impresionó. Me intrigó saber cómo se preparaba, así que decidí investigar y aprender a hacerlo en casa.
Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que cocinar sobre fuego de leña es una práctica tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Además, cocinar a fuego lento permite que los sabores se fusionen y se desarrollen lentamente, resultando en un plato lleno de aromas y texturas deliciosas.
El pollo asado en el campo hecho a leña tiene un sabor intenso y ahumado, con la carne jugosa y tierna. El aroma que se desprende durante la cocción es simplemente irresistible. Además, la receta es bastante sencilla de seguir, aunque requiere tiempo y paciencia. El pollo se cocina lentamente durante aproximadamente 5 horas para asegurar que esté perfectamente cocido y lleno de sabor.
El ingrediente especial en esta receta es la leña, ya que es lo que le da al pollo ese sabor ahumado único. Además, el condimento utilizado, a base de ajo, romero, comino, paprika y sal, realza el sabor del pollo y le da un color dorado y apetitoso.
Si están buscando una receta deliciosa y diferente para disfrutar con amigos y familiares, les recomiendo probar este pollo asado en el campo hecho a leña. Les aseguro que quedarán impresionados con el sabor y la textura de este plato.
Ahora, los invito a ver este video donde les muestro paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de pollo asado en el campo hecho a leña:
Espero que se animen a probar esta receta en casa y que disfruten tanto como yo al prepararla. Recuerden que la comida hecha en leña tiene un sabor especial que vale la pena probar. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
Ingredientes
- 1 pollo de aproximadamente 6 libras
- 10 dientes de ajo
- Romero seco
- Comino molido
- Paprika
- Sal
- Papas
- Cebolla verde
- Pimienta (al gusto)
Preparación: Pollo Asado en el Campo
- Machaca los dientes de ajo con una piedra limpia.
- Agrega el romero seco, el comino molido, la paprika y la sal al mortero y mezcla bien para hacer el adobo.
- Unta el adobo sobre el pollo de manera uniforme.
- Ata el pollo con un hilo de algodón ultra robusto para que mantenga su forma durante la cocción.
- Coloca el pollo en una parrilla o asador y comienza a cocinarlo a fuego lento durante 5 horas.
Tiempo de preparación y otros detalles
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 5 horas
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Reuniones familiares o celebraciones al aire libre
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Parrilla o asador
Información nutricional por ración
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 50 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregarle jugo de limón al adobo del pollo.
Si prefieres un pollo más picante, puedes añadirle chile en polvo al adobo.
Para darle un toque fresco, puedes añadirle rodajas de limón y ramitas de romero dentro del pollo antes de atarlo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este delicioso pollo asado en el campo combina muy bien con una ensalada fresca de lechuga y tomate.
Para acompañar, puedes servir una refrescante limonada casera o una cerveza bien fría.
En conclusión, el pollo asado en el campo hecho a leña a fuego lento es una delicia irresistible. Su sabor jugoso y ahumado, junto con el aroma del romero y el comino, hacen de esta receta una experiencia gastronómica única. Preparar este tipo de recetas en el campo es relajante y desestresante, permitiéndonos disfrutar de la belleza de la naturaleza mientras cocinamos. Te invito a probar esta receta y a compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!