Hace unos años, mientras viajaba por el sureste asiático, tuve la oportunidad de probar esta maravillosa combinación de sabores en un pequeño restaurante local. El pollo estaba tierno y jugoso, con una salsa cremosa y llena de especias exóticas. El aroma era tan irresistible que no pude resistirme a probarlo.
El pollo al curry es un plato con un origen cultural interesante, ya que se originó en la India y se ha convertido en parte de la cocina de muchos países asiáticos. El curry es una mezcla de especias que varía en cada región y le da un sabor único a la receta. En este caso, utilizaremos el curry de la marca Laybé para darle un toque especial.
El plato terminado tiene un sabor intenso y aromático, gracias a la combinación de las especias del curry, el tomate frito y la leche de coco. El pollo queda jugoso y se deshace en la boca, mientras que el arroz blanco sirve como el acompañamiento perfecto.
Esta receta es muy fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo. Solo necesitarás algunos ingredientes simples y unos pocos pasos para tener un plato delicioso en la mesa. Además, es una receta económica y puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto.
Si quieres ver el paso a paso de cómo preparar este delicioso pollo al curry, te invito a ver el video a continuación:
Video: Pollo al curry con leche de coco
Espero que te animes a probar esta receta en casa y disfrutes de un plato lleno de sabores exóticos. ¡No olvides suscribirte a nuestro canal para más recetas inspiradoras!
Nota: Esta receta fue adaptada de una receta original de la marca Laybé, pero hemos añadido algunos toques personales para hacerla aún más deliciosa.
Ingredientes
- 160 gramos de arroz
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajos picados
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de curry de la marca Laybé
- 100 gramos de tomate frito
- 1 cucharadita de mostaza al pimiento de Espelette
- 300 gramos de pechuga o contramuslos de pollo en taquitos
- Pimienta negra molida Laybé y sal al gusto
- Cilantro fresco picado
- 400 mililitros de leche de coco
Preparación: Pollo al curry con leche de coco
- Ponemos el arroz en agua hirviendo y una vez esté listo, lo retiramos del fuego y reservamos.
- En una sartén con aceite de oliva, doramos los ajos picados.
- Añadimos la cebolla picada y cocinamos a fuego medio hasta que esté pochada.
- Agregamos el curry de la marca Laybé y mezclamos bien.
- Incorporamos el tomate frito y la cucharadita de mostaza al pimiento de Espelette.
- Mezclamos y dejamos cocinar por unos minutos.
- Añadimos el pollo en taquitos, la pimienta negra molida Laybé, la sal y el cilantro fresco picado.
- Cocinamos hasta que el pollo esté cocinado.
- Agregamos la leche de coco y mezclamos bien.
- Cocinamos a fuego medio hasta que la salsa adquiera una textura cremosa.
- Servimos acompañado de arroz blanco y salseamos al gusto.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos aproximadamente
- Tiempo de cocción: 25 minutos aproximadame
- Porciones: 4 porciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Exótico
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 30 g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otras verduras como pimientos o zanahorias para darle más color y nutrientes a la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con una cerveza ligera o con un vino blanco afrutado.
En conclusión, el pollo al curry con leche de coco es una receta exótica y deliciosa que te transportará a sabores y aromas únicos. No dudes en probarla y disfrutar de una cena especial llena de sabor. ¡Buen provecho!