Cuando probé este plato por primera vez en un restaurante chino, quedé fascinado por la combinación de sabores dulces y salados. Me encantó la textura crujiente del pollo, impregnado con una salsa agridulce y deliciosa. Desde entonces, he estado buscando la forma de recrear esta receta en casa.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy versátil. Puedes utilizar muslos de pollo o pechugas, según tus preferencias. El pollo se marina en una deliciosa mezcla de salsa de soja ligera, pimienta blanca y vino de arroz chino (opcional), lo que le da un sabor único. Luego, se reboza en una mezcla de harina de trigo y maicena, lo que proporciona una textura crujiente al freírlo.
La salsa agridulce que acompaña al pollo se prepara rápidamente en una sartén, combinando ingredientes como agua, miel, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y sal. Se espesa con maicena disuelta en agua, creando una salsa suave y sabrosa que envuelve el pollo perfectamente.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y deliciosa, ya que se prepara en menos de una hora. ¡Es una opción ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un festín sabroso en casa!
Te invito a que sigas leyendo para conocer los detalles de la receta y, además, para que veas el video a continuación que te mostrará el paso a paso de esta preparación:
Video de Pollo a la Miel al Estilo Chino:
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta en casa! Estoy seguro de que te encantará el sabor único de este pollo a la miel al estilo chino. Atrévete a experimentar con nuevos sabores y sorprende a tus seres queridos con esta increíble preparación. No te arrepentirás. ¡Disfruta!
Ingredientes
- Pollo
- Salsa de soja ligera
- Pimienta blanca
- Webó (opcional)
- Vino de arroz chino (opcional)
- Maicena
- Harina de trigo multiuso
- Aceite vegetal
- Ajos
- Jengibre
- Agua
- Miel
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Azúcar
- Sal
- Seeds de sésamo
Preparación: Pollo a la Miel
- Imaginamos el pollo y lo cortamos en trozos de un bocado.
- En un bol, añadimos salsa de soja ligera, pimienta blanca, webó y opcionalmente vino de arroz chino. Mezclamos bien, tapamos y dejamos en la nevera al menos 20 minutos.
- En otro bol, mezclamos maicena con un poco de agua para luego espesar la salsa.
- En un recipiente, mezclamos la misma cantidad de harina de trigo multiuso con maicena y mezclamos muy bien. Con esta mezcla rebozaremos el pollo.
- Quitamos el exceso de harina y freímos el pollo en abundante aceite vegetal a fuego medio durante 5 minutos. Los sacamos a una rejilla y los dejamos reposar.
- Para la segunda fritura, freímos los trozos de pollo a fuego alto hasta que estén bien dorados y crujientes.
- En una sartén, añadimos un poco de aceite y salteamos los ajos y el jengibre.
- Agregamos agua, miel, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y sal. Movemos bien hasta que todo se disuelva.
- Poco a poco, añadimos la maicena disuelta en agua y continuamos moviendo hasta que la salsa espese.
- Agregamos el pollo frito y lo movemos rápidamente para que la salsa lo cubra bien.
- Servimos inmediatamente, espolvoreando semillas de sésamo por encima.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena casera
Utensilios de cocina
- Sartén
- Recipiente
- Bol
- Rejilla
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones
Para darle un toque picante, puedes añadir chiles o salsa de chile a la receta. También puedes agregar vegetales como zanahorias, pimientos o cebollas para hacerla más completa y nutritiva.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con arroz blanco, fideos de arroz o verduras salteadas. Puedes acompañarlo con té verde frío o cerveza china para complementar los sabores orientales.
¡Espero que te animes a preparar esta deliciosa receta en casa y nos cuentes tu experiencia!