Este plato tiene un origen cultural muy interesante, ya que es un guiso tradicional que ha sido transmitido de generación en generación en muchas culturas. La combinación de los garbanzos tiernos y jugosos con el pollo tierno y sabroso crea una explosión de sabores que realmente te hace sentir reconfortado y satisfecho.
El plato terminado tiene un aroma delicioso y reconfortante que llena toda la cocina. Al probarlo, puedes sentir cómo los sabores se mezclan en tu boca, creando una experiencia culinaria muy especial. La receta es fácil de seguir y no requiere muchos ingredientes complicados. Los garbanzos se cocinan a fuego lento en caldo de pollo Aneto, que les da un sabor increíblemente rico y auténtico.
La preparación lleva un poco de tiempo, ya que los garbanzos deben remojarse durante varias horas antes de cocinarse. Sin embargo, el resultado final es definitivamente vale la pena. No solo estás disfrutando de un plato lleno de sabor y textura, sino que también estás aprovechando los beneficios saludables de los garbanzos y el caldo de pollo Aneto, que está hecho con ingredientes frescos y naturales.
Si estás buscando una receta reconfortante y deliciosa para disfrutar en casa, te animo a probar estos garbanzos con pollo. Puedes encontrar todos los ingredientes, incluyendo el caldo de pollo Aneto, en tu supermercado local. No te arrepentirás de probar este plato lleno de sabor y tradición.
A continuación, te dejo un video en el que puedes ver el proceso completo de esta receta.
Guiso de Garbanzos con Pollo – Receta tradicional
Espero que te haya gustado esta introducción y que te animes a probar esta deliciosa receta. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos
- 1 litro de caldo de pollo Aneto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 700 gramos de piezas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 6 champiñones troceados (opcional)
- 1 cebolla picada
- Trozos de pimiento rojo y verde
- 1 zanahoria troceada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 tomates rojos maduros troceados
- 1 hoja de laurel
- Un puñado de guisantes
Preparación: Garbanzos con pollo
- Poner los garbanzos en remojo durante 4 a 12 horas. Al remojarlos, pesarán aproximadamente un kilo.
- Cocer los garbanzos en una olla rápida con el caldo de pollo Aneto. Quitar la espuma que sale a la superficie cuando el caldo comienza a hervir. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Agregar el ajo y las piezas de pollo. Salpimentar al gusto y añadir los champiñones (opcional). Cocinar durante unos minutos hasta que el pollo esté dorado por fuera. Retirar de la cacerola y reservar.
- En la misma cacerola, verter más aceite de oliva y agregar la cebolla picada. Sofreír durante unos minutos. Añadir los trozos de pimiento rojo y verde, la zanahoria troceada, sal, pimentón dulce y los tomates troceados. Cocinar durante unos 10 minutos.
- Agregar los garbanzos cocidos junto con el caldo de pollo Aneto. Incorporar el sofrito de pollo y champiñones, la hoja de laurel y mezclar todo bien. Cocinar a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Retirar una parte del guiso y triturar con una batidora para obtener una consistencia más espesa. Volver a añadir a la cacerola junto con un puñado de guisantes. Mezclar todo bien.
- Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos con la tapa puesta.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 4-12 horas de remojo + aproximadamente 1 hora para cocinar los garbanzos + 30 minutos de preparación adicional = total de tiempo variable
- Porciones: 5-6
- Dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Olla rápida
- Cacerola
- Batidora de aspas
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: [valor aproximado]
- Grasas: [valor aproximado]
- Proteínas: [valor aproximado]
- Hidratos de carbono: [valor aproximado]
Consejos y variaciones
Agrega otras verduras de tu elección, como calabaza o patatas, para darle un toque personal. También puedes añadir especias como comino o cilantro para realzar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato se suele servir con pan crusty o arroz blanco. Como bebida, una copa de vino tinto suave o una cerveza artesanal complementarán perfectamente los sabores del guiso.
En conclusión, los garbanzos con pollo es un plato tradicional y delicioso que seguro encantará a todos. La combinación de los garbanzos tiernos, el caldo Aneto y los sabores de las verduras y especias crean una receta reconfortante y llena de sabor. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!