Descubrí esta receta cuando buscaba opciones de platillos sabrosos y nutritivos para disfrutar en familia. Desde el momento en que lo probé, supe que tenía que compartirlo contigo porque es simplemente irresistible.
Este estofado de ternera tiene sus raíces en la cocina tradicional, y su sabor te transportará a tiempos pasados. Es una combinación de tiernos trocitos de carne de ternera, cebolla, pimientos, zanahorias y guisantes, todo cocinado a fuego lento con especias como laurel y pimienta en grano. El resultado final es un plato lleno de sabor y aroma que deleitará a todos tus sentidos.
La preparación de esta receta es bastante sencilla y no te llevará mucho tiempo. Solo necesitas cortar los ingredientes, sofritarlos en aceite de oliva y añadir el vino y el caldo de carne. Luego, dejar que todo hierva a fuego lento hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado perfectamente.
Este estofado de ternera es una opción perfecta para una comida reconfortante en días fríos o simplemente cuando quieres disfrutar de una comida casera deliciosa. Además, es una receta versátil que puedes adaptar a tus preferencias añadiendo tus propias especias y vegetales.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde te enseñarán paso a paso cómo preparar este estofado de ternera. ¡Seguro que te encantará y querrás probarlo lo antes posible!
Espero que te animes a probar esta receta y que, al igual que a mí, te conquiste con su sabor reconfortante. ¡No olvides dejarnos un comentario y suscribirte a nuestro canal de YouTube para recibir más recetas deliciosas en el futuro! ¡Hasta pronto!
Ingredientes
- Kilo de ternera en trocitos
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- Guisantes
- Laurel
- Pimienta en grano
- Sal
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Caldo de carne o agua
Preparación: Estofado de Ternera
- Picar la cebolla, los pimientos, los ajos y las zanahorias en trozos pequeños.
- En una olla, añadir aceite de oliva y calentarlo.
- Agregar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos.
- Pelar y cortar el tomate en trozos y añadirlo a la olla. Agregar sal al gusto. Cocinar durante otros 3-4 minutos a fuego medio.
- Añadir la carne de ternera a la olla junto con las zanahorias, el laurel y los granos de pimienta. Cocinar a fuego alto hasta que la carne cambie de color.
- Verter una copa de vino blanco y cocinar durante unos 4 minutos hasta que se evapore el alcohol.
- Añadir un vaso de caldo de carne o agua a la olla y ajustar la sal al gusto.
- Tapar la olla y cocinar durante aproximadamente 20 minutos después de que suba el testigo.
- Una vez enfriado, abrir la olla y ajustar el espesor del guiso según se desee.
Tiempo de preparación y características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla o cacerola
- Cuchillo
- Tenedor
- Cucharas de medir
- Tabla de cortar
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros vegetales según tu gusto, como champiñones, patatas o calabaza. También puedes agregar hierbas y especias adicionales para realzar el sabor del estofado de ternera.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de ternera se puede disfrutar con arroz blanco, puré de patatas o pan crujiente. Combina muy bien con vinos tintos suaves o cervezas artesanales.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de estofado de ternera! No dudes en compartir tu experiencia y sugerencias en los comentarios.