El rabo de ternera se cocina lentamente, lo que hace que la carne se vuelva tierna, jugosa y llena de sabor. Además, al combinarlo con los vegetales, como el pimiento, el tomate, la cebolla, los ajos y la zanahoria, se crea una salsa rica y sabrosa que complementa a la perfección la carne.
Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial, ya que es una receta que requiere un poco más de tiempo y dedicación. Pero te aseguro que valdrá la pena cada minuto invertido en la cocina.
Si te preguntas cuánto tiempo aproximadamente lleva preparar esta receta, te diré que, en promedio, se necesitan alrededor de 35 a 40 minutos de cocción con la olla tapada. Sin embargo, esto puede variar según la potencia de tu olla.
El sabor del rabo de ternera es tan exquisito que realmente se deshace en la boca. La carne se impregna con los aromas de los vegetales, el vino tinto y las especias, creando una combinación irresistible. Puedes acompañarlo con un puré de patatas o unas patatas fritas, ¡y te aseguro que te encantará!
Esta receta es una delicia que merece ser probada y disfrutada. Su sabor casero y reconfortante no dejará indiferente a nadie. Si estás buscando una receta que te transporte a la cocina tradicional española, esta es tu oportunidad.
Ahora te invito a que continúes leyendo y sigas paso a paso la receta del rabo de ternera. Te aseguro que no te arrepentirás de probar esta deliciosa y auténtica especialidad española. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Rabo de ternera
- Pimiento
- Tomate
- Cebolla
- Ajos
- Zanahoria
- Laurel
- Pimienta molida
- Vino tinto
- Aceite
- Sal
Preparación: Rabo de Ternera Estofado
- Limpia la carne de exceso de grasa y dórala en una olla caliente con un poco de aceite.
- Retira la carne y agrega las verduras picadas junto con un poco de sal. Sofríe lentamente.
- Una vez pochadas las verduras, añade el vino y deja que evapore el alcohol durante unos 5 minutos.
- Vuelve a colocar la carne en la olla y cocina tapada a fuego medio durante 35-40 minutos.
- Tritura la salsa y vuelve a añadir la carne. Cocina a fuego bajo durante otros 5 minutos sin tapar.
- Sirve el estofado de rabo de ternera acompañado de puré de patatas o patatas fritas.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 80 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o Cena
Utensilios de Cocina
- Olla
- Sartén
- Trituradora de alimentos
Información Nutricional (por ración)
- Calorías: 450
- Grasas: 25g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y Variaciones
Si deseas intensificar el sabor, puedes marinar el rabo de ternera en vino tinto durante varias horas antes de cocinarlo. También puedes añadir diferentes especias como comino o clavo para darle un toque único.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este estofado de rabo de ternera se marida muy bien con un vino tinto robusto. Además, puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o con unas verduras asadas.
En conclusión, te invito a probar esta deliciosa receta de rabo de ternera estofado. Su textura melosa y su sabor intenso te cautivarán. No olvides compartir tu experiencia culinaria con nosotros. ¡Buen provecho!