El conejo es una carne tierna que se cocina rápidamente y además tiene pocas calorías, lo que la convierte en una opción saludable. Si estás buscando una alternativa a las carnes tradicionales como el pollo, el conejo es una excelente elección. También es una buena opción para aquellos que desean disfrutar de una comida sabrosa y ligera.
En esta receta, utilizaremos muslos de conejo, los cuales son jugosos y le dan un gran sabor al plato. La receta en sí es muy sencilla, así que no te preocupes si no tienes mucha experiencia en la cocina. Con unos pocos ingredientes básicos como cebolla, pimiento verde, hojas de laurel, aceite de oliva, sal y pimienta, podrás preparar esta delicia.
Comienza picando la cebolla en trozos pequeños y luego sella los muslos de conejo en una sartén con aceite de oliva caliente. Después, agrega la cebolla y el pimiento verde, sazonando con sal y añadiendo hojas de laurel para darle aroma a la salsa. Cocina durante unos minutos hasta que la cebolla y el pimiento estén suaves y dorados.
Luego, reincorpora los muslos de conejo a la cazuela y agrega el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore por completo y luego añade agua hasta cubrir aproximadamente dos tercios de los muslos de conejo. Cocina a fuego medio durante 45 minutos, volteando los muslos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
El resultado final será un plato de conejo en salsa de vino blanco con una salsa espesa y deliciosa. Puedes acompañar este plato con setas salteadas y un poco de perejil picado para darle un toque de color. Es una receta sencilla pero llena de sabor.
Si deseas probar algo diferente y disfrutar de una cena sabrosa y saludable, te invito a que sigas esta receta. ¡No te vas a arrepentir!
Ingredientes
- Medio kilo de conejo
- Un vaso de vino blanco
- Una cebolla
- Medio pimiento verde
- Dos hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Preparación: Conejo en salsa de vino blanco
- Picar la cebolla en trocitos pequeños de aproximadamente un centímetro.
- Sazonar el conejo con sal y pimienta negra recién molida.
- En una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva, dorar el conejo por ambos lados.
- Retirar el conejo de la sartén y reservar.
- Agregar la cebolla picada y el pimiento a la misma sartén, junto con una pizquita de sal.
- Añadir las hojas de laurel y cocinar hasta que la cebolla y el pimiento estén bien pochados.
- Reincorporar el conejo a la sartén.
- Agregar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
- Añadir agua hasta cubrir aproximadamente dos tercios de los muslos de conejo.
- Cocinar a fuego medio durante 45 minutos, volteando el conejo ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.
- Tapar la sartén y dejar reposar durante 2 minutos.
- Mientras tanto, preparar las setas en otra sartén con una pizquita de sal y un poco de aceite de oliva.
- Servir el conejo en salsa de vino blanco con las setas y espolvorear perejil picado por encima.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Clásico
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén amplia
- Cuchillo para picar
- Cucharón
- Tabla de cortar
- Sartén para las setas
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 5 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadirle a la salsa de vino blanco algunas hierbas aromáticas como tomillo o romero. También puedes agregar champiñones o zanahorias en rodajas para enriquecer la receta. Si quieres hacerla más saludable, puedes usar aceite de oliva en spray para cocinar el conejo en lugar de sumergirlo en aceite.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este conejo en salsa de vino blanco queda delicioso acompañado de puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca. Para maridar, puedes servirlo con un vino blanco seco como un Chardonnay o un Verdejo.
En conclusión, este conejo en salsa de vino blanco es una receta sencilla pero llena de sabor. La combinación de la carne tierna del conejo, la salsa espesa de vino blanco y las setas salteadas crea un plato equilibrado y saludable. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros.