El conejo es una carne magra y nutritiva, con un sabor suave y una textura tierna. En combinación con el tomate, esta receta proporciona una explosión de sabores que te dejará queriendo más.
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes: un kilo de conejo limpio y troceado, un kilo de tomate triturado, 500 mililitros de caldo de ave, una cebolla, un pimiento verde italiano, cuatro dientes de ajo, pimienta negra molida, tomillo, 50 gramos de azúcar, aceite de oliva y sal.
Comenzaremos preparando el tomate frito. En una olla, añadiremos 60 ml de aceite de oliva, el tomate triturado y un poco de sal. Lo dejaremos a fuego medio hasta que el tomate esté bien frito y haya reducido.
En otra cacerola, agregaremos 50 ml de aceite de oliva y el conejo. Sazonaremos con sal, pimienta negra molida y tomillo. Cocinaremos a fuego medio hasta que el conejo esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
Añadiremos los ajos laminados, el pimiento verde troceado y la cebolla troceada. Cocinaremos durante otros 15 minutos aproximadamente.
Luego, agregaremos el caldo de ave y cocinaremos a fuego lento hasta que el conejo esté tierno, alrededor de 30 minutos.
Una vez que el tomate esté frito, añadiremos el azúcar para equilibrar la acidez. Cocinaremos por 2 o 3 minutos más.
Finalmente, añadiremos el conejo al tomate y cocinaremos a fuego lento durante 4 o 5 minutos para que los sabores se mezclen perfectamente.
¡Y ya tendrás listo este delicioso y saludable conejo con tomate! Puedes disfrutarlo acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
Si buscas una receta fácil de preparar y que te brinde beneficios nutricionales, esta es una excelente opción. El conejo es una carne magra y saludable, mientras que el tomate aporta un toque ácido y sabroso.
Espero que te animes a probar esta receta y disfrutarla. ¡Te aseguro que no te decepcionará! Y recuerda, si quieres seguir aprendiendo deliciosas recetas, te invito a suscribirte a nuestro canal.
Ahora, te invito a ver el siguiente video para que sigas paso a paso la preparación de este exquisito conejo con tomate:
¡No te lo pierdas y disfruta de esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 1 kilo de conejo limpio y troceado
- 1 kilo de tomate triturado
- 500 mililitros de caldo de ave
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 4 dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Tomillo
- 50 gramos de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Conejo con Tomate
- Preparar el tomate frito: En una olla, agregar 60 ml de aceite de oliva, el tomate triturado y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio hasta que el tomate esté bien frito.
- Dorar el conejo: En una cacerola, agregar 50 ml de aceite de oliva y el conejo. Salpimentar y añadir tomillo. Cocinar a fuego medio hasta que el conejo esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
- Agregar verduras: A los 10 minutos, añadir los ajos laminados, el pimiento verde troceado y la cebolla troceada. Cocinar durante unos 15 minutos.
- Cocinar el conejo: Añadir el caldo y cocinar hasta que el conejo esté tierno, aproximadamente 30 minutos.
- Añadir el tomate frito: Al tomate frito, añadir el azúcar para reducir la acidez. Cocinar durante 2-3 minutos.
- Mezclar los sabores: Añadir el conejo al tomate y cocinar durante 4-5 minutos a fuego lento para que los sabores se mezclen bien.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios Utilizados
- Cacerola
- Olla
Información Nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 400
- Grasas: 18g
- Proteínas: 28g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y Variaciones
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar algunas hierbas como romero o laurel durante la cocción del conejo. También puedes añadir algunas aceitunas para agregar un poco de acidez y textura.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este conejo con tomate se acompaña muy bien con un buen vino tinto, preferiblemente de crianza. También puedes servirlo con arroz blanco o patatas al horno.
En conclusión, el conejo con tomate es una receta tradicional y deliciosa que combina la suavidad de la carne de conejo con la intensidad del tomate frito. Fácil de preparar y con un bajo contenido en grasas, es una opción saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!