El conejo al ajillo es un plato que destaca por su exquisito sabor y aroma. La combinación de ajos, pimienta y vino blanco le da un toque único. Además, su preparación es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo. Podrás disfrutar de este plato en aproximadamente 30 minutos.
Para esta receta necesitarás conejo troceado, patatas, ajos, pimienta negra, vinagre, aceite, sal y vino blanco. Comienza untando los ajos en todo el conejo para que absorba su delicioso sabor. Luego, sazónalo con sal y déjalo reposar unos minutos.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe los ajos a fuego suave hasta que estén tiernos y le den sabor al aceite. Luego añade el conejo y cocínalo a fuego medio hasta que esté dorado por todos los lados. No olvides añadir pimienta al gusto para darle un toque especial.
Mientras tanto, corta las patatas en tacos y fríelas en otra sartén con aceite de oliva. Primero, déjalas freír a fuego fuerte para que se doren por fuera, y luego baja el fuego y cocina hasta que estén tiernas por dentro.
Una vez que el conejo esté dorado, incorpora vino blanco a la sartén y sube el fuego para que se evapore el alcohol. También añade un chorrito de vinagre, esto le dará un sabor impresionante a la salsa. Deja que se reduzca el líquido y mientras tanto, retira las patatas del fuego y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Ahora llega el momento de emplatar. Coloca el conejo en una bandeja y alrededor distribuye las patatas como guarnición. Espolvorea un poco de perejil por encima para darle un toque de frescura.
Y listo, tu conejo al ajillo está preparado para llevarlo a la mesa. Este plato es una opción saludable, baja en grasa y calorías. Además, es ideal para aquellos que buscan una receta deliciosa y fácil de preparar.
Si te ha gustado esta receta, te invito a que pruebes el conejo al ajillo y me dejes tus comentarios abajo. ¡Estoy seguro de que repetirás esta receta una y otra vez! Además, te animo a explorar más vídeos y recetas tanto de carne como de patatas fritas. ¡Nos vemos en próximos vídeos!
Y ahora, te dejo con el video de YouTube donde podrás ver el paso a paso de esta deliciosa receta:
Ingredientes
- Conejo troceado
- Patatas
- Ajos
- Pimienta negra
- Vinagre
- Aceite
- Sal
- Vino blanco
Preparación: Conejo al Ajillo
- En primer lugar, sacar los dientes de ajo de las cabezas y hacerles un corte en el medio.
- Cortar las patatas en tacos de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Untar todo el conejo con ajo para impregnarlo de sabor, y sazonar con sal.
- En una sartén con abundante aceite de oliva, freír los ajos a fuego suave hasta que estén tiernos.
- Añadir el conejo troceado y cocinar a fuego medio hasta que se dore por todos los lados.
- Agregar pimienta al gusto.
- Añadir vino blanco y un chorrito de vinagre, subiendo el fuego para evaporar el alcohol.
Tiempo de preparación y datos adicionales
- Tiempo de preparación: 20 minutos aproximadamente
- Tiempo de cocción: 40 minutos aproximadamente
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Comida o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Papel de cocina
Información nutricional aproximada (por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, se puede añadir un poco de pimentón dulce o picante al conejo al ajillo. También se puede agregar laurel o tomillo durante la cocción para realzar el aroma. Asimismo, se puede sustituir el conejo por pollo o cordero, ajustando los tiempos de cocción según la carne utilizada. No dudes en experimentar con diferentes especias y condimentos según tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El conejo al ajillo combina muy bien con un vino tinto joven o un vino blanco seco y fresco. Como acompañamiento, puedes servir una ensalada verde fresca o unas verduras salteadas. También puedes optar por un arroz blanco o unas patatas cocidas. ¡Deja volar tu imaginación y personaliza tu plato!
En conclusión, el conejo al ajillo es una receta tradicional española fácil de preparar y llena de sabor. Su combinación de carne tierna con ajos y especias crea un plato delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!