En este artículo te traigo una deliciosa receta de Chicken Kofta Curry, un plato de albóndigas de pollo al curry que te va a encantar. Las koftas son albóndigas que pueden ser de carne, pescado, verduras o quesos. En esta ocasión, las vamos a preparar de pollo con una riquísima salsa cremosa, perfectas para acompañar con un plato de arroz.
Descubrí esta receta hace algún tiempo y desde entonces se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Cada vez que lo preparo, me transporta a los sabores y aromas de la cocina india. Es realmente una experiencia deliciosa que te invito a probar.
El Chicken Kofta Curry tiene un origen cultural e histórico interesante, ya que es un plato típico de la gastronomía india. La combinación de especias y sabores utilizados en esta receta es característica de la cocina de la región y le da un toque único y exquisito.
El plato terminado tiene un sabor delicioso y aromático gracias a las especias utilizadas, como el Garam Masala, el ajo y el jengibre. La salsa cremosa le aporta una textura suave y agradable al paladar. Esta receta es bastante fácil de preparar y suele llevar aproximadamente 30 minutos, por lo que es ideal para una comida rápida y sabrosa.
Si estás buscando una receta saludable, el Chicken Kofta Curry es una excelente opción. El pollo es una fuente de proteínas magras y las especias utilizadas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, esta receta es apta para aquellos que siguen una dieta sin gluten.
Para despertar tu curiosidad, te contaré que uno de los ingredientes clave de esta receta es el Garam Masala, una mezcla de especias que le da un sabor auténtico y delicioso al plato. Además, la combinación de cilantro fresco, cebolla frita y guindilla verde picada le da un toque de frescura y picante al mismo tiempo.
¡No te pierdas este delicioso video de Chicken Kofta Curry!
Espero que esta introducción haya despertado tu curiosidad y te haya incitado a seguir leyendo la receta. Te aseguro que no te arrepentirás de probar este plato lleno de sabores exóticos y deliciosos. ¡Anímate a cocinarlo en casa y disfrutar de una experiencia culinaria única!
Ingredientes
- 500 gramos de pechugas de pollo
- Pasta de ajo y jengibre
- Garam Masala
- 1 huevo
- Sal
- Cilantro fresco picado
- Pan rallado
- Guindilla verde picada
- Pimienta negra recién molida
- Cebolla frita
- Aceite
- 1 cebolla grande en juliana fina
- 200 gramos de yogur natural tipo griego
- Media rama de canela
- 1 hoja de laurel
- 4-5 cardamomos verdes
- Pasta de ajo y jengibre
- Cúrcuma
- Comino molido
- Semillas de cilantro molido
- Chile
- Sal
- Tomate triturado natural
- Agua
- Nata
- Garam Masala
Preparación: Chicken Kofta Curry
- Picar las pechugas de pollo y colocarlas en un bol.
- Agregar la pasta de ajo y jengibre, Garam Masala, huevo, sal, cilantro fresco picado, pan rallado, guindilla verde picada, pimienta negra recién molida y cebolla frita. Mezclar todo muy bien.
- Untar un poco de aceite en la palma de la mano y formar bolitas de unos 4 centímetros de diámetro con la mezcla de pollo.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Freír las albóndigas hasta que queden doradas por todos los lados. Retirarlas y colocarlas en un plato.
- Preparar la salsa cortando una cebolla grande en juliana fina y dorándola en aceite caliente. Retirarla y triturarla junto con el yogur natural tipo griego hasta obtener una pasta homogénea.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la canela, laurel y cardamomos verdes. Dejar unos segundos hasta que aparezcan burbujas alrededor de las especias.
- Añadir la pasta de ajo y jengibre y mezclar. Agregar la pasta de yogur y cebolla triturada.
- Agregar las especias en polvo: cúrcuma, comino molido, semillas de cilantro molido y chile. Añadir sal y sofreír todo junto unos segundos.
- Incorporar el tomate triturado natural y sofreír unos minutos más hasta que se integre.
- Añadir el agua y las albóndigas. Rectificar la sal y tapar el recipiente. Cocinar durante 10-15 minutos a fuego suave.
- Por último, añadir un poco de nata por encima y espolvorear Garam Masala. Mezclar todo y apagar el fuego.
Tiempo de preparación y datos adicionales
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: indio
- Ocasión recomendada: comida familiar, ocasión especial
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Bol
- Cuchillo
- Pala de cocina
- Batidora
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque de sabor adicional, puedes agregar hojas de menta picadas al final de la preparación. También puedes sustituir las pechugas de pollo por carne de cordero o ternera, según tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este Chicken Kofta Curry combina muy bien con un arroz basmati aromatizado. También puedes acompañarlo con pan naan o chapati. Como bebida, te recomiendo un té chai caliente o una cerveza india.
En conclusión, el Chicken Kofta Curry es una deliciosa receta de albóndigas de pollo en una salsa cremosa y llena de sabores exóticos. Ideal para disfrutar en una comida familiar o en una ocasión especial. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!