El sabor de este plato es extraordinario. El pollo se impregna de las especias, como la cúrcuma, el cilantro, la canela y el jengibre, que le dan un toque muy aromático y sabroso. Además, las aceitunas aportan un sabor salado y delicioso. El resultado final es un pollo jugoso y lleno de sabor.
Preparar este asado de pollo con aceitunas al horno lleva alrededor de una hora en el horno, pero les aseguro que vale la pena. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y seguramente los tienen en su cocina. Las cebollas, el aceite de oliva, el perejil y el cilantro, junto con las especias, crean una salsa deliciosa que hace que el pollo quede jugoso y lleno de sabor.
Si buscan una receta fácil, sabrosa y con un toque mediterráneo, esta es la receta ideal. Además, es una receta muy versátil, pueden acompañarla con ensaladas frescas de pepino y tomate, lechuga u otras verduras de su elección.
Para que vean cómo preparar esta receta paso a paso, les dejo un video en el que podrán seguir cada detalle de la receta:
¡Anímense a probar esta receta de asado de pollo con aceitunas al horno! Les aseguro que les encantará el sabor y la jugosidad del pollo. Disfruten de este delicioso plato y sorprendan a sus seres queridos con una comida llena de sabor. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Pollo
- Cebollas
- Aceite de oliva
- Perejil y cilantro
- Limón confitado
- Ajo
- Cúrcuma
- Cilantro
- Canela
- Pimienta
- Jengibre
- Azafrán
- Sal
Preparación: Asado de pollo con aceitunas al horno
- Corta y limpia el pollo, quitando el exceso de grasa. Límpialo con limón y sal.
- Corta las cebollas en trozos grandes.
- En un bol, mezcla todas las especias junto con el azafrán, el perejil, el cilantro, el ajo y el limón, reservando la cáscara para usar después.
- Añade dos cucharadas de agua a la mezcla. Si no tienes limón confitado, puedes sustituirlo por dos cucharadas de zumo de limón.
- Sumerge los trozos de pollo en la salsa y déjalos marinar por al menos 15 a 30 minutos.
- Coloca las cebollas en un molde para horno y coloca encima los trozos de pollo.
- Vierte un poco de la salsa encima del pollo. No es necesario añadir agua al molde.
- Añade un poco de aceite por encima.
- Cubre el molde con papel vegetal y luego con papel de aluminio. Haz algunos agujeros con un palillo pequeño.
- Prepara el horno a 220 grados y hornea durante una hora.
- Después de una hora, retira el molde del horno.
- Añade un poco de mantequilla en cada trozo de pollo y vuelve a poner el molde tapado en el horno durante 30 minutos más.
- Antes de servir, agrega un poco de limón confitado y aceitunas por encima.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 15-30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Comida o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Molde para horno
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque picante, puedes agregar un poco de pimentón o chile en polvo. También puedes añadir otras especias de tu elección para personalizar el sabor del asado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este asado de pollo con aceitunas al horno combina muy bien con una ensalada fresca de pepino y tomate, así como con una ensalada de hojas verdes. También puedes acompañarlo con arroz blanco o patatas al horno.
En resumen, esta receta de asado de pollo con aceitunas al horno es fácil de preparar y tiene un sabor extraordinario gracias a las especias utilizadas. Te animo a probarla y disfrutar de esta deliciosa comida. ¡Buen provecho!