La historia detrás de esta receta es interesante, ya que las patitas de pollo son un ingrediente muy versátil en la cocina china. Muchos países, como España, las utilizan principalmente para hacer caldos o sopas, pero en China se preparan de diferentes maneras, incluyendo guisos sabrosos como este.
El plato resultante tiene un sabor único y delicioso. La combinación de ingredientes como el anís estrellado, la canela, el jengibre y la salsa de soja le da un sabor auténtico y irresistible. La textura tierna de las patitas de pollo, que se deshacen en la boca, es una experiencia que no te puedes perder.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo. El proceso incluye limpiar y hervir las patitas de pollo antes de guisarlas con los condimentos. El resultado final es un plato delicioso y reconfortante que seguro te encantará.
Si estás buscando una receta nueva y emocionante para probar, te invito a seguir leyendo y descubrir cómo preparar estas deliciosas patitas de pollo guisadas al estilo chino. A continuación, encontrarás un video tutorial paso a paso para que puedas seguir cada instrucción fácilmente.
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Ingredientes
- Patitas de pollo
- Anís estrellado
- Pimienta de Sichuan
- Canela china
- Laurel
- Jengibre
- Azúcar roca
- Vino de arroz
- Salsa de soja
- Salsa de soja oscura
Preparación: Patitas de pollo guisadas al estilo chino
- Limpiar y tratar las patitas de pollo retirando las uñas y lavándolas.
- Cocer las patitas en agua hirviendo durante 3-5 minutos para eliminar impurezas. Colar y enjuagar con agua fría.
- Colocar las patitas de pollo en una olla limpia y añadir agua suficiente para cubrirlas.
- Agregar los condimentos: anís estrellado, pimienta de Sichuan, canela china, laurel, jengibre, azúcar roca, vino de arroz y salsa de soja.
- Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que el líquido se reduzca y se forme una salsa espesa.
- Remover ocasionalmente para que todas las patitas queden impregnadas de la salsa.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela o olla
- Colador
- Palillo de dientes
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 15 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque picante, puedes añadir guindillas o salsa de chili.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar las patitas de pollo en salsa de soja antes de cocinarlas.
Puedes agregar verduras como zanahorias o pimientos a la receta para hacerla más completa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de patitas de pollo guisadas al estilo chino puede ser acompañada con arroz blanco y verduras salteadas.
Para beber, puedes optar por un té verde o una cerveza ligera.
En conclusión, las patitas de pollo guisadas al estilo chino son una deliciosa opción para disfrutar en una comida o cena. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato sabroso y reconfortante. Te invito a probar esta receta y compartir tu experiencia culinaria.