Esta receta tiene un origen cultural muy interesante, ya que es un plato tradicional en muchas cocinas alrededor del mundo. La combinación de patatas tiernas y carne jugosa en un caldo sabroso es simplemente irresistible. El aroma que llena la cocina mientras se cocina este guiso es simplemente delicioso, y estoy segura de que te abrirá el apetito.
La preparación de estas patatas guisadas con carne es bastante sencilla y económica. Solo necesitarás ingredientes básicos como cebolla, ajos, zanahorias, carne de cerdo o ternera, patatas y algunos condimentos como laurel, sal y pimienta.
El proceso para cocinar este plato es bastante simple, pero requiere de un poco de paciencia para obtener un resultado perfecto. Después de dorar las verduras y marcar la carne en la olla, se añade vino blanco para darle un toque de sabor extra. Luego, se cubre todo con agua y se deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 50 minutos, hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Mientras tanto, puedes pelar y trocear las patatas. Un truco interesante es darles un pequeño corte en el centro para que suelten más almidón y espesen el caldo. Una vez que la carne esté tierna, añades las patatas y las cocinas hasta que estén tiernas.
El resultado final es un plato reconfortante y lleno de sabor. Las patatas estarán suaves y cremosas, y la carne se deshará en tu boca. Este guiso es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno o cuando quieras consentir a tu familia con una comida casera.
Te invito a seguir leyendo la receta y a ver el video que he preparado especialmente para ti. En él, podrás ver paso a paso cómo preparar estas deliciosas patatas guisadas con carne. ¡No te lo pierdas!
¡Disfruta de esta receta y déjate cautivar por su sabor casero!
Ingredientes
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Zanahorias
- Aceite de oliva
- Hoja(s) de laurel
- Pellizco de sal
- 600 gramos de carne (cerdo o ternera)
- Pimienta negra molida al gusto
- 100 mililitros de vino blanco
- 1 kilo de patatas
Preparación: Patatas guisadas con carne
- Pelar la cebolla, los ajos y las zanahorias. Cortar la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Cortar las zanahorias en rodajas.
- En una olla, añadir aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo y calentarlo.
- Agregar las verduras, las hojas de laurel y un pellizco de sal en la olla caliente. Cocinar a fuego medio, removiendo frecuentemente.
- Cuando la cebolla esté blanda y dorada, subir el fuego e añadir la carne y la pimienta. Remover constantemente para evitar que las verduras se peguen.
- Añadir el vino blanco y cocinar sin dejar de remover hasta que el alcohol se evapore.
- Agregar agua hasta cubrir la carne. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, pelar y cortar las patatas en trozos del mismo tamaño. Hacerles un corte en el centro (chascarlas) para que suelten más almidón.
- Cuando la carne esté tierna, añadir las patatas y continuar cocinando a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de patata.
- Probar el caldo y ajustar el punto de sal si es necesario.
- Servir caliente, y opcionalmente, se puede agregar guisantes al momento de añadir las patatas.
Tiempo estimado de preparación de las patatas guisadas con carne
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque de sabor adicional, se pueden agregar especias como comino, pimentón o tomillo al guiso de carne. También se pueden añadir otras verduras como guisantes, pimientos o champiñones.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las patatas guisadas con carne son deliciosas acompañadas de pan fresco y una ensalada verde. Para beber, se puede disfrutar con un vino tinto joven o una cerveza clara.
¡Anímate a preparar esta receta de patatas guisadas con carne y comparte tu experiencia!