Esta receta tiene un origen familiar para mí. Cuando era niña, solía visitar a mi abuela en su cocina y ella siempre preparaba las croquetas más deliciosas que he probado. Cada vez que las comía, sentía una conexión especial con mi familia y nuestras tradiciones culinarias.
Además, las croquetas tienen un origen histórico interesante. Se cree que surgieron en Francia en el siglo XVIII como una forma de aprovechar las sobras de carne. Con el tiempo, se han convertido en una receta popular en muchos países, cada uno con su propio estilo y variaciones.
El sabor de estas croquetas es simplemente espectacular. Son crujientes por fuera y suaves y jugosas por dentro. El pollo le da un toque de sabor único y los ingredientes se combinan a la perfección. Esta receta es bastante fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia. Una vez que pruebes estas croquetas, te aseguro que quedarás impresionado.
Si estás buscando una receta versátil, estas croquetas son ideales. Puedes disfrutarlas como aperitivo, como plato principal o incluso en sándwiches. Son perfectas para una cena informal con amigos o para complacer a los más pequeños de la casa.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a continuar leyendo y descubrir cómo preparar estas deliciosas croquetas caseras de pollo. Pero antes, te dejo un video tutorial que te guiará durante el proceso de preparación:
Espero que este video te sea de ayuda y te inspire a probar esta increíble receta. ¡No puedo esperar a escuchar tus comentarios y saber cómo te quedaron las croquetas! Así que sin más dilación, vamos a comenzar.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 50g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100g de harina de trigo común
- 500ml de leche
- Sal al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- Pechuga de pollo cocida (para el relleno)
- Agua (para dar forma a las croquetas)
- Huevo batido
- Pan rallado
Preparación: Croquetas Caseras de Pollo
- Picar la cebolla finamente.
- En una jarra del procesador de alimentos, agregar la cebolla, la mantequilla y el aceite de oliva, y triturar durante 30 segundos a velocidad 6.
- Transferir la mezcla a una sartén y sofreír durante 8 minutos a velocidad 2 y a 100 grados de temperatura.
- Añadir la harina y cocinar por 3 minutos a velocidad 1 y a 100 grados de temperatura.
- Añadir la leche, la sal y la nuez moscada, y mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.
- Cocinar la masa de las croquetas a velocidad 4, a 100 grados de temperatura y durante 14 minutos.
- Enfriar la masa y añadir el relleno de pollo.
- Refrigerar la masa durante al menos 3 o 4 horas.
- Dar forma a las croquetas y empanarlas pasándolas por huevo batido y pan rallado.
- Freír las croquetas en sartén con aceite caliente, en el horno a 200 grados hasta que doren o en la air frayer.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Porciones: Aproximadamente 40 croquetas
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en esta receta
- Sartén
- Jarra del procesador de alimentos
- Bol
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 80
- Grasas: 3g
- Proteínas: 5g
- Hidratos de carbono: 8g
Consejos y variaciones
Puedes agregar diferentes ingredientes al relleno de las croquetas, como jamón, queso, espinacas, o cualquier otro ingrediente de tu preferencia. Además, si prefieres una opción saludable, puedes cocinar las croquetas al horno en lugar de freírlas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las croquetas caseras de pollo pueden ser acompañadas con una ensalada fresca como entrada, y puedes disfrutarlas con una copa de vino blanco o una cerveza fría.
En conclusión, las croquetas caseras de pollo son una opción deliciosa para cualquier almuerzo o cena. Su suave y cremosa textura, junto con el sabor del pollo, las hace irresistibles. ¡No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia con nosotros!