Descubrí esta receta mientras buscaba nuevas formas de preparar costillas de cerdo. Me encanta el sabor y la textura jugosa de la carne de cerdo, y quería encontrar una forma de resaltar su sabor en un plato completo. Encontré esta receta de costillas asadas al horno con patatas panadera y no pude resistirme a probarla.
Este plato tiene un origen muy interesante, ya que la técnica de asar carne en el horno se ha utilizado históricamente en muchas culturas alrededor del mundo. La combinación de la carne tierna y jugosa de las costillas de cerdo con las patatas panadera, con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, crea un contraste de sabores y texturas que es simplemente irresistible.
Las costillas de cerdo asadas al horno con patatas panadera tienen un aroma irresistible mientras se están cocinando en el horno. El olor de la carne asada se mezcla con el aroma de las especias y las hierbas que aderezan las costillas, creando una fragancia deliciosa que llena la cocina y despierta el apetito.
Este plato es relativamente fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Solo necesitarás un costillar de cerdo, vino blanco, aceite, cebolla, pimientos, tomates, ajo, perejil, patatas, sal y pimienta. Además, he descubierto un producto que te facilitará la limpieza de la bandeja después de cocinar las costillas.
Para ver el paso a paso de esta receta y descubrir el truco para limpiar las bandejas, te invito a que veas el siguiente video:
Espero que esta receta te haya abierto el apetito y te haya dejado con ganas de probarla. No te pierdas los siguientes pasos para preparar estas deliciosas costillas de cerdo asadas al horno con patatas panadera. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ingredientes
- Costillar de cerdo de aproximadamente 1,200 gramos
- Vino blanco
- Aceite
- Cebolla
- Pimientos
- Tomates
- Ajo
- Perejil
- Patatas
- Sal
- Pimienta
- Pastillas desincrustantes para bandejas
Preparación: Costillas de cerdo asadas al horno con patatas panadera
- Salpimentar la costilla por ambos lados.
- Agregar un poco de aceite en una bandeja apta para horno y colocar la costilla.
- Introducir la bandeja en el horno precalentado a 225 grados por aproximadamente 30 minutos.
- Cortar la cebolla en juliana y los pimientos en trozos.
- Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro a un centímetro.
- Sazonar las verduras con sal y especias al gusto.
- Agregar las patatas y las verduras a la bandeja con la costilla, agregando un chorrito de aceite y los tomates enteros.
- Añadir vino a la bandeja y volver a introducir en el horno a una temperatura más baja.
- Preparar una mezcla de ajo y perejil machacados con aceite.
- Pintar la costilla con esta mezcla durante la última fase de cocción.
Datos adicionales sobre la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Tanto para el día a día como para celebraciones especiales
Utensilios utilizados en esta receta
- Bandeja apta para horno
- Pinzas de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 500
- Grasas: 25 gramos
- Proteínas: 35 gramos
- Hidratos de carbono: 30 gramos
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar la costilla con hierbas y especias antes de salpimentarla. También puedes agregar otros vegetales como zanahorias o champiñones al plato. Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por asar las costillas a la parrilla en lugar de usar el horno.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta combina muy bien con una ensalada fresca de lechuga y tomate, o con verduras a la parrilla. Para acompañar, puedes servir un vino tinto joven o una cerveza artesanal.
En conclusión, las costillas de cerdo asadas al horno con patatas panadera son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. La combinación de sabores, junto con el truco para limpiar la bandeja, harán que este plato se convierta en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia culinaria!