Las costillas a la cerveza son un plato que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor único de la cerveza. El adobo que preparamos con ajo, pimentón dulce, aceite de oliva y especias añade un toque de intensidad y aroma increíbles. La carne se cocina lentamente en el horno, absorbiendo todos los sabores de la cerveza, las hierbas y las especias.
El resultado final es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Las costillas quedan tiernas, jugosas y llenas de sabor. El aroma que se desprende mientras se cocinan es simplemente irresistible.
Lo mejor de esta receta es que es bastante sencilla de hacer, aunque el tiempo de cocción puede ser un poco largo. Pero te aseguro que cada minuto invertido vale la pena cuando pruebes el plato final.
Esta receta es perfecta para una cena especial o una reunión familiar. Las costillas a la cerveza son un plato que seguramente impresionará a tus invitados y te hará lucir como un gran chef.
¡No esperes más! Sigue leyendo para descubrir todos los pasos y secretos para preparar estas deliciosas costillas a la cerveza. Estoy seguro de que te encantarán y se convertirán en una de tus recetas favoritas.
Ahora, te invito a ver el siguiente video donde podrás ver el paso a paso de la receta:
¡Prepárate para disfrutar de una comida llena de sabor y satisfacción!
Ingredientes
- 1 kilo aproximado de costillas de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cabeza de ajo
- 2 cebollas
- 4 patatas
- Aceite de oliva
- 330 mililitros de cerveza
- 300 mililitros de agua
- Sal
Preparación: Costillas a la cerveza
- En un vaso para triturar, añade los dientes de ajo cortados, el pimentón dulce, aceite de oliva, pimienta negra y orégano. Tritura hasta obtener una pasta.
- Pinta las costillas de cerdo con el adobo, asegurándote de cubrir todos los lados. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Prepara el resto de los ingredientes: corta las cebollas en juliana y pela y corta las patatas en rodajas gruesas.
- En una bandeja de horno, añade un poco de aceite de oliva. Luego, agrega la cerveza y las patatas en rodajas.
- Añade agua, los dientes de ajo, las cebollas, sal y pimienta al gusto.
- Coloca las costillas en la bandeja y lleva al horno a 200 grados durante 30 minutos. Luego, dales la vuelta y hornea por otros 20 minutos.
- Prepara una salsa express en la misma bandeja de horno utilizando un poco de agua, cerveza, caldo concentrado de carne y maicena diluida en agua.
- Deja que la salsa hierva y espese. Luego, retira del horno y sirve las costillas con la salsa por encima.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 50 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Bandeja de horno
- Varilla para batir
- Vaso para triturar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra, puedes añadir una pizca de comino y un chorrito de salsa Worcestershire al adobo. También puedes agregar verduras como zanahorias o pimientos a la bandeja de horno para añadir más sabor y textura. Recuerda ajustar el tiempo de cocción según la potencia de tu horno y el grosor de las costillas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas costillas a la cerveza quedan deliciosas acompañadas de puré de patatas o una ensalada fresca. Para beber, te recomendamos una cerveza suave o un vino tinto ligero.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de costillas a la cerveza! No olvides compartir tu experiencia en los comentarios y seguir explorando nuestro canal para más recetas caseras.