El origen de esta receta tiene sus raíces en la cocina mexicana, siendo parte de la tradición y cultura culinaria de este hermoso país. El adobo utilizado en esta receta es una combinación de chiles guajillo y ancho, clavo de olor, canela, ajo, pimienta gorda, laurel y orégano. Estos ingredientes se muelen hasta obtener una pasta exquisita, que se combina con la carne de cerdo y se deja reposar.
La carne adobada al pastor tiene un sabor exquisito y aromático. La combinación de los chiles, las especias y la piña le da un toque dulce y picante al mismo tiempo. Es una receta relativamente fácil de preparar, aunque requiere tiempo de reposo para que los sabores se fusionen correctamente. Una vez preparada, la carne puede ser utilizada para hacer tacos, y se puede acompañar con una fresca ensalada para equilibrar los sabores.
Si tienes curiosidad por probar esta receta, te invito a ver el siguiente video en donde encontrarás el paso a paso para prepararla:
Te aseguro que una vez que pruebes esta deliciosa carne adobada al pastor, te enamorarás de su sabor y querrás prepararla una y otra vez. ¡No dudes en probarla y disfrutarla en la comodidad de tu hogar!
¡Anímate a transformar tus comidas con esta increíble receta y sorprende a tu familia y amigos con los sabores auténticos de la cocina mexicana!
Ingredientes
- 900 gramos de carne de cerdo
- Chile guajillo
- Chile ancho
- Vinagre blanco
- Sal
- Clavo de olor
- Canela
- Dientes de ajo
- Pimienta gorda
- Laurel molido
- Orégano
- Piña o jugo de piña
Preparación: Carnitas de Cerdo al Pastor
- Moler todos los ingredientes en la licuadora, incluyendo los chiles, vinagre, sal, clavo de olor, canela, ajo, pimienta y orégano.
- Agregar la piña o jugo de piña a la mezcla y licuar nuevamente hasta obtener una salsa espesa.
- Filetear la carne de cerdo y lavarla.
- Agregar la salsa de adobo a la carne y mezclar bien para que absorba todos los sabores.
- Dejar reposar en el refrigerador durante 24 horas.
- En un sartén caliente con un poco de aceite, cocinar la carne de cerdo marinada hasta que esté suave y dorada.
- Servir en tortillas de maíz con rodajas de piña para darle un toque dulce.
Información nutricional
- Calorías:
- Grasas:
- Proteínas:
- Hidratos de carbono:
Consejos y variaciones
Para hacer la receta más picante, se puede agregar chiles jalapeños o serranos a la salsa de adobo. También se puede añadir comino o cilantro para darle un sabor diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las carnitas de cerdo al pastor se pueden acompañar con salsa de aguacate, cebolla y cilantro picado, así como con frijoles refritos y arroz. Para beber, se recomienda servir con una refrescante agua de horchata o un delicioso refresco de piña.
¡No esperes más y disfruta de esta deliciosa receta de carnitas de cerdo al pastor en la comodidad de tu hogar! Comparte tu experiencia y déjanos saber cómo te quedaron. ¡Buen provecho!