El escabeche es una técnica culinaria antigua que se utiliza para conservar alimentos en vinagre. Se cree que esta preparación tiene su origen en la antigua Roma, donde se utilizaba para preservar los alimentos durante los largos viajes.
El plato terminado tiene un sabor único y delicioso. Las alitas de pollo quedan jugosas y tiernas, y el escabeche realza su sabor con especias como el tomillo, la pimienta y las bolitas de pimienta. El vinagre y el vino blanco le dan un toque ácido y fresco que equilibra muy bien con el aceite de oliva. Esta receta es fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo, perfecta para una comida rápida y deliciosa.
Además, esta receta es muy versátil, puedes disfrutarla como plato principal o como aperitivo, y acompañarla con una ensalada fresca o patatas fritas. También es una receta económica y puedes encontrar todos los ingredientes fácilmente en tu supermercado local.
Sin duda, te animo a que pruebes esta receta de alitas de pollo en escabeche. Te aseguro que quedarás impresionado/a con su sabor y te transportará a un viaje culinario lleno de sabores y aromas deliciosos.
Si quieres ver el proceso de preparación paso a paso, te invito a ver el siguiente video:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡No olvides dejarme tus comentarios y compartir tus experiencias al probarla! Estoy segura de que te encantará. ¡Que tengas un buen provecho!
Ingredientes
- Alitas de pollo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Laurel
- Bolitas de pimienta
- Tomillo
- Vino blanco
- Vinagre
- Pimentón
Preparación: Alitas de Pollo en Escabeche
- Separa las alitas y quita las puntas.
- Sazona las alitas con sal y pimienta.
- En una sartén con un poco de aceite caliente, dorar las alitas de pollo por ambos lados.
- Añade la cebolla, el laurel, las bolitas de pimienta, el tomillo, el vino blanco, el vinagre y el pimentón.
- Cocina a fuego suave durante 20-25 minutos.
- Prueba la sazón y ajusta si es necesario.
- Continúa cocinando hasta que las alitas estén tiernas y el líquido se haya reducido.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 4.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Mediterráneo.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena.
Utensilios de Cocina Utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharón
Información Nutricional por Ración
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de Carbono: 5g
Consejos y Variaciones de la Receta
Para darle un toque más picante, puedes añadir chile en polvo o salsa picante al escabeche.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Esta receta de alitas de pollo en escabeche combina muy bien con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.
En conclusión, las alitas de pollo en escabeche son una opción deliciosa, sencilla y rápida para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue esta receta paso a paso y tendrás un plato lleno de sabor y textura. ¡No olvides compartir tu experiencia con nosotros!