Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es muy versátil. Puedes adaptarla a tus gustos personales agregando especias o ingredientes adicionales. Además, las albóndigas de pollo son una opción saludable, baja en grasa y llena de proteínas.
El plato terminado tiene un aroma delicioso y un sabor que combina perfectamente con el caldito. Las albóndigas son suaves y tiernas, y el arroz en su interior le da una textura extra agradable. Esta receta es perfecta para servir como plato principal acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca. Puedes prepararlas para una comida familiar o incluso para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.
El proceso de preparación lleva aproximadamente 40 minutos, incluyendo el tiempo de cocción de las albóndigas y las verduras. Y lo mejor de todo es que puedes disfrutar de las albóndigas de pollo en menos de una hora.
Si estás buscando una receta fácil, deliciosa y llena de sabor, te invito a que continúes leyendo y prepares estas exquisitas albóndigas de pollo. Estoy seguro de que te encantarán tanto como a mí. ¡Manos a la obra!
Video de la receta:
Ingredientes
- 600 gramos de molida de pollo
- 1 huevo
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo (opcional)
- 1/4 de cucharadita de sal molida
- 1/4 de taza de pan molido o empanizado
- 4 cucharadas de arroz (35 gramos)
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de cilantro finamente picado
- 3 cucharadas de hierbabuena finamente picada
- 1 jitomate saladet
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 3 jitomates
- Chile chipotle en adobo (cantidad al gusto)
- 1 chayote (200 gramos)
- 2 calabazas (200 gramos)
- 2 zanahorias (200 gramos)
- 1 papa (300 gramos)
- Ramitas de cilantro
- Ramita de hierbabuena
- Sal de grano
- Orégano seco
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Agua
Preparación: Albóndigas de pollo
- En un recipiente, mezcla la molida de pollo, el huevo, el comino molido, el ajo en polvo, el caldo de pollo en polvo (opcional), la sal molida, el pan molido, el arroz, la cebolla picada, el cilantro y la hierbabuena finamente picados. Agrega pimienta negra molida al gusto. Mezcla todo muy bien y coloca la mezcla en el refrigerador tapada.
- Licúa los jitomates, el trozo de cebolla, 1 diente de ajo, el orégano seco, la sal de grano, el chile chipotle en adobo y una taza de agua durante dos minutos.
- En una olla, calienta aproximadamente dos cucharadas de aceite y agrega la cebolla y el diente de ajo finamente picados. Cocina por 30 segundos y añade el jitomate picado. Agrega una pizca de orégano seco, un cuarto de cucharadita de caldo de pollo en polvo, pimienta negra molida al gusto y mezcla todo. Cocina a fuego alto durante 4 minutos.
- Agrega la mezcla licuada a la olla y cocínala a fuego alto durante 5 minutos, mezclando de vez en cuando.
- Agrega 2 litros y medio de agua, mezcla y deja que hierva.
- Pela y parte las zanahorias, calabazas, chayote y papas en trozos no muy grandes.
- Saca la carne del refrigerador y forma las albóndigas, apretando un poco entre cada una.
- Cuando el caldo esté hirviendo, agrega las albóndigas una a una, sellándolas en el caldo.
- Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 20 minutos, mezclándolas de vez en cuando.
- Agrega las zanahorias y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega las papas, chayote, ramitas de cilantro y hierbabuena. Mezcla, tapa y cocina durante 10 minutos más.
- Finalmente, agrega las calabazas y cocina hasta que la verdura esté cocida a tu gusto.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 5 a 6 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchara de madera
- Recipiente para mezclar
- Licuadora
- Olla
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: [valor estimado]
- Grasas: [valor estimado]
- Proteínas: [valor estimado]
- Hidratos de carbono: [valor estimado]
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra a las albóndigas, puedes agregar algunas especias como pimentón ahumado o chile en polvo. Además, si prefieres una textura más suave, puedes agregar un poco de pan rallado a la mezcla de la carne.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las albóndigas de pollo van muy bien acompañadas de arroz blanco y una ensalada fresca. Como bebida, puedes servir un refresco de limón o agua fresca de pepino.
En conclusión, estas albóndigas de pollo son una deliciosa opción para disfrutar en el almuerzo o la cena. Su sabor y el caldito que las acompaña te harán regresar por más. ¡Anímate a prepararlas y comparte tu experiencia con nosotros!