Recuerdo la primera vez que descubrí esta receta, fue cuando estaba buscando platos tradicionales de carne y me topé con esta delicia. Me llamó la atención su origen histórico y cultural, ya que es un plato muy apreciado en diversas culturas alrededor del mundo.
El sabor de este plato es simplemente irresistible. La mezcla de carne tierna, guisantes frescos y otros ingredientes crea una combinación de sabores única. Además, el aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente delicioso.
Esta receta es bastante fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo. Solo necesitarás cortar la carne en trocitos pequeños y dorarla junto con los ajos. Luego, añadirás la cebolla, el tomate concentrado y la zanahoria. Después de rehogar todos los ingredientes, agregarás el vino amontillado y los guisantes frescos. Por último, solo tienes que cubrirlo con agua y dejarlo cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Si estás buscando una receta saludable y reconfortante, esta es la indicada. Los guisantes frescos aportan nutrientes esenciales y la carne de ternera es una excelente fuente de proteínas. Además, si te gustan los platos con sabores intensos y con un toque de sofisticación, esta receta seguramente te encantará.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a disfrutar de este delicioso plato de ternera con guisantes. ¡Aquí te dejo el video donde podrás seguir paso a paso la receta!
Ternera con Guisantes – Receta Paso a Paso
¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de su delicioso sabor! Te aseguro que te encantará.
Ingredientes
- Ternera
- Guisantes frescos
- Cebolla
- Tomate concentrado
- Zanahoria
- Ajos
- Vino de Montilla
Preparación: Ternera con Guisantes
- Cortar la ternera en trocitos pequeños.
- Dorar la carne en una sartén con un poco de aceite.
- Apartar la carne y en la misma sartén, dorar la cebolla.
- Agregar el tomate concentrado y la zanahoria cortada en trozos pequeños.
- Volver a añadir la carne y mezclar bien.
- Incorporar una copita de vino de Montilla y dejar que reduzca un poco.
- Añadir los guisantes frescos y cubrir con agua.
- Cocinar a fuego lento durante al menos una hora.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 4.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Tradicional.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena.
Utensilios de Cocina Utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Tenedor
Valores Nutricionales Aproximados por Ración
- Calorías: 250
- Grasas: 8g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas aromáticas como romero o tomillo durante la cocción.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Esta receta de ternera con guisantes se marida muy bien con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Puedes acompañarla con arroz blanco o patatas al horno.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de ternera con guisantes y comparte tu experiencia!