El escabeche, una técnica de conservación muy antigua, tiene un origen histórico interesante. Se utilizaba como método para preservar los alimentos, especialmente en la época de los viajes marítimos largos. Los ingredientes del escabeche, como el vinagre y las especias, ayudaban a mantener los alimentos frescos durante más tiempo.
El plato terminado tiene un sabor equilibrado y delicioso, con notas cítricas de la naranja y el aroma fresco del romero. La pechuga de pollo, tierna y jugosa, se mezcla a la perfección con los sabores del escabeche.
Esta receta es relativamente fácil de preparar y lleva aproximadamente 25 minutos de cocción. Pueden disfrutarla tanto caliente como fría, pero les recomendaría dejarla reposar en el refrigerador al menos 12 horas para que los sabores se intensifiquen.
Además, esta receta tiene beneficios adicionales. Es una opción saludable, baja en grasa y llena de sabor. Pueden servirla con una ensalada fresca, arroz blanco o incluso con una pasta.
Ahora que les he despertado la curiosidad con esta receta, los invito a continuar leyendo y descubrir todos los pasos para preparar esta deliciosa pechuga en escabeche de naranja con romero.
Y como parte de esta experiencia culinaria, no olviden ver el siguiente video donde podrán seguir paso a paso la receta:
Espero que disfruten esta receta tanto como yo y que se animen a probarla en su próxima comida. ¡Buen provecho!
Receta de Pechuga en Escabeche de Naranja con Romero
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- Pimienta negra
- Pimentón
- Zumo de naranja
- Lechuga de pollo
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Hierbas provenzales
- Puerro
- Zanahoria
- Cáscara de naranja
- Cebolla
Preparación: Pechuga en Escabeche de Naranja con Romero
- Calentar aceite en una sartén y dorar las pechugas de pollo por ambos lados.
- Sofreír el puerro, la zanahoria, la cáscara de naranja y la cebolla en la sartén.
- Agregar pimentón, hoja de laurel, hierbas provenzales, romero y granos de pimienta negra.
- Añadir el zumo de naranja, el vinagre y la sal. Cocinar durante 25 minutos.
- Dejar reposar en el refrigerador por al menos 12 horas antes de servir.
Datos de la receta de Pechuga en Escabeche de Naranja con Romero
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de reposo: mínimo 12 horas
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Cubilete
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 12g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 8g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque de frescura, puedes agregar rodajas de naranja en el escabeche durante la cocción. También puedes agregar aceitunas o alcaparras para darle más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de Pechuga en Escabeche de Naranja con Romero combina muy bien con una ensalada verde fresca y un vino blanco seco. También puedes servirla con arroz blanco o puré de patatas.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia en los comentarios!