Hace algunos años, mientras investigaba sobre recetas tradicionales, me topé con esta receta de carne de cerdo en salsa. Me llamó la atención su origen y su sabor tan increíble, así que decidí probarla por mí mismo. Desde ese momento, se ha convertido en uno de mis platos favoritos para compartir con mis seres queridos.
Esta receta tiene sus raíces en la cocina tradicional, siendo un plato muy apreciado en muchas culturas. La combinación de la carne de cerdo tierna, las zanahorias y las especias crean una explosión de sabores en cada bocado. El aroma mientras se cocina es simplemente irresistible, te hace agua la boca y despierta las ganas de probarlo.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar, no requiere de habilidades culinarias avanzadas y los ingredientes son accesibles. En aproximadamente una hora, podrás disfrutar de este plato reconfortante y sabroso. Además, es una opción económica y versátil, perfecta para cualquier ocasión.
En cuanto a los ingredientes, necesitarás carne de cerdo, cebolla, zanahorias, ajo, hojas de laurel, pimentón dulce, vino tinto, pimienta negra, aceite de oliva y sal. La combinación de estos ingredientes es lo que hace que esta receta sea tan especial.
Para preparar la carne de cerdo en salsa, primero picaremos la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños. Luego, las cocinaremos en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén tiernas y doradas. Mientras tanto, salpimentaremos la carne y la doraremos. Una vez sellada, mezclaremos la carne con las verduras y agregaremos el pimentón dulce para darle un toque de sabor especial. Después, añadiremos el vino tinto y completaremos con agua hasta cubrir la carne. Cocinaremos a fuego medio durante una hora, dejando que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
El resultado final es un plato que te cautivará con su sabor y su textura jugosa. La carne de cerdo en salsa es perfecta para acompañar con arroz, puré de papas o incluso unas patatas asadas. ¡No podrás resistirte a este plato reconfortante y lleno de sabor!
Si deseas ver el paso a paso de esta receta, te invito a ver el siguiente video:
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Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce o paprika
- ½ vaso de vino tinto
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Carne de cerdo en salsa
- Pela y pica las zanahorias en rodajas y la cebolla en tacos.
- Calienta un chorro abundante de aceite de oliva en una cazuela.
- Agrega la cebolla y la zanahoria picada, añade una pizquita de sal y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pica los ajos en láminas finas.
- Añade los ajos a la cazuela y cocina durante 10 minutos más.
- Sala y añade pimienta negra a la carne de cerdo en trozos.
- Retira la verdura hacia un lado de la cazuela y coloca la carne sellándola.
- Remueve bien hasta que la carne esté dorada.
- Agrega el pimentón y remueve durante 20 segundos.
- Añade el vino tinto, las hojas de laurel y completa con agua hasta cubrir la carne.
- Lleva a ebullición durante 5 minutos a fuego fuerte, luego tapa y cocina durante 60 minutos a fuego medio.
- Deja reposar durante 5 minutos.
- Sirve el plato y adorna con perejil fresco picado y una rodaja de limón.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 75 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios utilizados
- Cazuela
- Cuchillo de verduras
- Tabla de picar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 35 g
- Hidratos de carbono: 20 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque aún más sabroso a la carne de cerdo en salsa, puedes marinarla durante unos minutos antes de cocinarla en una mezcla de aceite de oliva, ajo machacado, pimentón y sal. También puedes añadirle otras especias como comino, orégano o tomillo, según tu gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este plato de carne de cerdo en salsa, te recomiendo servirlo con unas patatas asadas al horno o un puré de patatas casero. Como bebida, un vino tinto joven o un vino blanco seco son excelentes opciones.
¡Prueba esta deliciosa receta de carne de cerdo en salsa y comparte tu experiencia! ¡Buen provecho!