Imaginen el aroma irresistible que queda en el aire mientras la pierna de cerdo se va cocinando lentamente en el horno. El resultado es una carne jugosa y tierna, con un sabor que se deshace en la boca. Esta receta es relativamente fácil de preparar y lleva aproximadamente dos horas en total, pero les aseguro que el tiempo invertido vale la pena para disfrutar de este plato exquisito.
Una de las cosas que hace especial a esta receta es el marinado con especias y hierbas aromáticas, que le da un toque único al cerdo. También se pueden utilizar ingredientes como vino blanco para macerar la carne, pero en este caso, se puede optar por agua con un poco de sal y pimienta para evitar cualquier sabor amargo.
Una vez macerada la pierna de cerdo, se recomienda cubrirla con papel de aluminio y dejarla en la nevera durante al menos media hora para que los sabores se concentren. Después, se coloca en una bandeja de horno con patatas, cebolla, zanahorias y tomate, y se hornea a temperatura media durante aproximadamente dos horas, girando la carne y las verduras a mitad de tiempo.
El resultado final es una pierna de cerdo dorada y jugosa, con unas verduras tiernas y sabrosas. Recuerden que si desean una salsa más espesa, pueden agregar un poco de maicena y agua en una sartén aparte.
Con esta receta, podrán disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabores. ¿Qué están esperando para probarlo? Les aseguro que no se arrepentirán.
Ahora, les invito a ver este video que muestra paso a paso cómo preparar esta exquisita pierna de cerdo al horno:
Ingredientes
- Piernas de pollo enteras
- Vino blanco o agua
- Especias: sal, pimienta, romero y comino al gusto
- Patatas
- Cebolla
- Zanahorias
- Tomate
- Maicena (opcional para espesar la salsa)
Preparación: Pierna de pollo al horno
- Poner las piernas de pollo en una fuente y pincharlas con un tenedor para que absorban los jugos.
- Macerar las piernas de pollo con vino blanco o agua y agregar las especias al gusto. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Cortar las verduras en juliana.
- Colocar las patatas como base en el recipiente para hornear, seguido de la cebolla, zanahorias y tomate.
- Añadir las piernas de pollo con la piel hacia abajo y cubrir con papel de aluminio.
- Hornear a 180 grados Celsius durante 90 minutos.
- Darle la vuelta a las piernas de pollo y hornear durante otros 30 minutos.
- Si se desea una salsa espesa, mezclar maicena con agua en un vaso aparte y agregar a una sartén con el caldo de cocción. Cocinar a fuego medio hasta que espese.
- Servir las piernas de pollo doradas con las verduras y la salsa por encima.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Porciones: 2-4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Fuente para hornear
- Tenedor
- Cuchillo
- Sartén (opcional)
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones para la receta
Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar las piernas de pollo durante varias horas o incluso dejarlas reposar en la nevera durante la noche. También puedes agregar otras especias o hierbas según tu gusto personal.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta pierna de pollo al horno queda deliciosa acompañada de una ensalada fresca y una copa de vino tinto. También puedes servirla con puré de patatas, arroz blanco o verduras al vapor.
En conclusión, la pierna de pollo al horno es una receta fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Es un plato completo y lleno de sabor que seguramente disfrutarás. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros!