Descubrí esta receta hace un tiempo y desde entonces se ha convertido en una de mis favoritas. La combinación del jugoso pavo, el delicioso relleno de paté y manzana reineta, y la salsa que lo acompaña, hacen de este plato una verdadera delicia.
La pechuga de pavo abierta, que pesa alrededor de un kilo, se sazona con sal y pimienta. Luego, se rellena con una mezcla de paté de pavo y manzana reineta cortada en trozos finos. Esta combinación de sabores y texturas hace que la pechuga quede increíblemente jugosa.
Después de enrollar la pechuga y atarla con un cordel de cocina, se coloca en una bandeja apta para horno. Preparamos una salsa con cebolla, vino blanco y caldo de pollo, y la vertemos sobre la pechuga. Luego, horneamos el conjunto durante unos 50 a 60 minutos a 180 grados.
Mientras el pavo se cocina en el horno, podemos preparar la salsa. Pochamos la cebolla y, si queremos que la salsa esté más espesa, añadimos una cucharadita de harina. Después, agregamos el caldo de la bandeja del horno y dejamos reducir unos minutos. Batimos la salsa y la tenemos lista para acompañar el plato.
Una vez cocido el pavo, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar tapado para que los jugos se distribuyan de manera uniforme. Luego, retiramos la malla y cortamos la carne en rodajas. Servimos el pavo con la salsa por encima y podemos acompañarlo con unas deliciosas patatas rotas asadas.
Esta receta es bastante sencilla de preparar y no te llevará mucho tiempo. Además, es una opción ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. La combinación de sabores y texturas hará que todos queden encantados con este plato.
Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para una comida familiar, no puedes dejar de probar esta pechuga de pavo rellena. Te aseguro que te sorprenderá y se convertirá en uno de tus platos favoritos.
¡Sigue leyendo para ver el video de cómo preparar esta deliciosa receta!
Ingredientes
- Pechuga de pavo abierta (menos de 1 kg)
- 1 manzana reineta
- 80g de paté de pavo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- Harina (opcional)
Preparación: Pechuga de pavo rellena
- Salpimentar la pechuga de pavo abierta.
- Untar el paté de pavo sobre la pechuga.
- Agregar los trozos finos de manzana cortada.
- Enrollar la pechuga y atarla con cuerda de cocina.
- Refrigerar durante 30 minutos.
- En una sartén caliente con un poco de aceite, sellar la pechuga por cada lado durante un minuto.
- Colocar la pechuga en una bandeja apta para horno.
- Añadir parte del vaso de vino blanco y parte del vaso de caldo en la bandeja.
- Hornear a 180 grados durante 50-60 minutos.
- A los 25 minutos, abrir el horno y agregar el resto de caldo de pollo reservado.
- Mientras se cocina el pavo, preparar la salsa.
- En una sartén, sofreír la cebolla.
- Si se quiere la salsa más espesa, añadir una cucharadita de harina.
- Agregar el caldo de la bandeja del horno y dejar reducir unos minutos.
- Batir la salsa hasta obtener una textura suave.
- Retirar la cuerda de cocina y cortar la pechuga en rodajas.
- Servir la salsa por encima de la pechuga al gusto.
- Acompañar con patatas rotas asadas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 50-60 minutos.
- Porciones: 4-6 personas.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Tradicional.
- Ocasión recomendada: Comida familiar.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Malla para atar la pechuga de pavo
- Cuerda de cocina
Información nutricional por ración
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones
Se puede agregar otros ingredientes al relleno como nueces, pasas o hierbas frescas para darle más sabor. También se puede sustituir el paté de pavo por queso crema u otro tipo de paté según preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta pechuga de pavo rellena se puede acompañar con patatas asadas, ensalada verde o verduras al vapor. Como bebida, se sugiere un vino blanco seco o una limonada casera.
¡Disfruta de esta deliciosa pechuga de pavo rellena y comparte tu experiencia! ¡Buen provecho!