Preparar esta receta puede parecer complicado, pero con los consejos adecuados, es muy fácil de hacer. Solo necesitarás tener en cuenta algunos puntos clave: las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente, se utiliza almidón de maíz, vinagre y azúcar para lograr la textura deseada, y se bate durante 15 minutos para obtener un merengue perfecto.
Una vez que tengas tu merengue listo, podrás dar forma a la pavlova según tu creatividad: circular, individual, rectangular, ¡lo que prefieras! Luego, deberás hornearla a baja temperatura durante aproximadamente 2 a 3 horas, dependiendo de la humedad del ambiente.
Una vez que la pavlova esté lista y enfriada, podrás montar la crema y decorarla con frutas frescas de tu elección. El resultado será simplemente espectacular.
Esta receta es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un postre delicioso. No importa si eres celíaco, pues esta receta se adapta a tus necesidades. Además, la pavlova es una opción saludable, llena de sabor y texturas. ¡Te invito a probarla!
A continuación, te dejo un video donde podrás encontrar el proceso paso a paso de esta receta:
En el video, podrás ver todos los ingredientes y sus medidas exactas. No olvides suscribirte al canal para recibir más recetas deliciosas como esta. ¡Espero que disfrutes de esta pavlova tanto como yo lo hago!
Ingredientes
- 6 claras de huevo a temperatura ambiente
- 300g de azúcar
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de almidón de maíz
- Crema de leche
- Azúcar impalpable
- Esencia de vainilla
- Frutas frescas de estación
Preparación: Pavlova, la mejor receta clásica
- Batir las claras de huevo a velocidad máxima hasta que empiecen a espumar.
- Agregar el azúcar en forma de lluvia y batir por 15 minutos.
- Añadir el vinagre y el almidón de maíz con movimientos envolventes.
- Colocar el merengue sobre una placa forrada con papel manteca o silicona y darle forma de montaña.
- Hornear a 100-110 grados por 2-3 horas, con la puerta del horno entreabierta.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 3 horas.
- Tiempo de cocción: 2-3 horas.
- Porciones: para compartir entre varias personas.
- Nivel de dificultad: medio.
- Estilo culinario: clásica.
- Ocasión recomendada: cualquier ocasión especial.
Utensilios utilizados en la receta
- Batidora de mano o de pie
- Placa de horno
- Papel manteca o plancha de silicona
- Espátula o cuchara
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 200-300 kcal
- Grasas: 5-10g
- Proteínas: 2-5g
- Hidratos de carbono: 40-50g
Consejos y variaciones
Para obtener un resultado óptimo, es importante que las claras estén a temperatura ambiente y batirlas durante 15 minutos, para que el merengue quede suave y firme. Puedes decorar la pavlova con cualquier fruta fresca de estación que desees, como fresas, frambuesas, arándanos o mango. También puedes variar el sabor añadiendo extracto de limón o naranja al merengue.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta pavlova es perfecta para disfrutar con una taza de té o café, o incluso con una copa de vino dulce. Se puede servir sola o acompañada de crema batida, helado de vainilla o salsa de frutas. ¡Disfruta de tu pavlova como más te guste!
En conclusión, la pavlova es una receta clásica y deliciosa que combina la textura suave y esponjosa del merengue con la frescura de las frutas de estación. Aunque lleva un poco de tiempo y paciencia, el resultado final vale totalmente la pena. ¡Anímate a probar esta delicia y comparte tu experiencia con nosotros!