La empanada de pollo es una deliciosa preparación que combina los sabores suaves del pollo con las notas dulces y ahumadas del pimiento asado. Su textura crujiente y jugosa te transportará a una experiencia gastronómica única.
Esta receta es muy fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo. Solo necesitarás una plancha de hojaldre, filetes de pechuga de pollo, cebolla, calabacín, pimiento asado, tomate frito, vino blanco, pimentón dulce de la vera, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
Para empezar, en una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla y el calabacín cortados en trocitos. Añade los filetes de pollo troceados y, por último, agrega el pimiento asado cortado en tiras, el tomate, sal, pimienta, pimentón dulce y la copita de vino blanco. Mezcla bien y deja que se reduzca.
Extiende una plancha de hojaldre en la que previamente has hecho algunos cortes para que suba bien en el horno. Coloca el relleno de pollo en el centro de la masa y cubre con la otra mitad del hojaldre. Sella los bordes de la empanada y métela en el horno precalentado a 200 grados hasta que esté dorada.
Y voilà, ya tienes lista una deliciosa empanada de pollo que puedes disfrutar tanto caliente como fría. ¡Es una opción perfecta para cualquier ocasión!
Ahora, para que te sea más fácil seguir la receta, te dejo aquí un video tutorial donde podrás ver el paso a paso:
Espero que te haya gustado esta receta tanto como a mí. Anímate a probarla y déjate sorprender por su sabor y textura. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre
- 1 filete de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento asado
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1/2 copa de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación: Empanada de Pollo
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el calabacín troceados. Cocina hasta que estén casi hechos.
- Agrega los filetes de pollo troceados y el pimiento asado cortado en tiras. Mezcla con el tomate frito, sal, pimienta negra molida, pimentón dulce y el vino blanco. Deja reducir.
- Extiende la plancha de hojaldre y rellena la mitad con la mezcla de pollo y verduras. Cubre con la otra mitad del hojaldre y sella bien los bordes.
- Coloca la empanada en un horno precalentado a 200 grados Celsius y hornea hasta que esté dorada.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Horno
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 12g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para variar la receta, puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, champiñones o queso rallado. También puedes cambiar el tipo de carne, utilizando por ejemplo, ternera o cerdo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta empanada de pollo se puede disfrutar tanto fría como caliente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o unas patatas fritas.
¡Te animo a que pruebes esta deliciosa receta y compartas tu experiencia!