El curry rojo es una preparación tradicional de la cocina tailandesa que combina sabores picantes, dulces y ácidos de una manera equilibrada y exquisita. Es perfecto para aquellos que disfrutan de platos intensos y llenos de sabor.
Preparar este curry rojo es relativamente fácil y no requiere de ingredientes complicados de encontrar. La base de la receta es la leche de coco, la cual le otorga una cremosidad única al plato. Además, se utiliza una pasta de curry rojo que le da el característico color y sabor.
Una de las cosas que me fascina de esta receta es su versatilidad. Puedes ajustar las cantidades de especias según tu tolerancia al picante y agregar diferentes vegetales o proteínas, como pollo, camarones, tofu o incluso una mezcla de verduras.
En aproximadamente 30 minutos, tendrás listo un plato de curry rojo irresistiblemente fragante y lleno de sabor. La combinación de los ingredientes y especias crean una sinfonía de sabores que deleitarán a tu paladar.
Si estás buscando una receta que sea saludable, económica y llena de sabor, ¡esta es la indicada! Además, si sigues una dieta vegana o sin gluten, puedes adaptar fácilmente la receta para que se ajuste a tus necesidades.
No puedo esperar a que pruebes este delicioso y reconfortante plato. Te invito a continuar leyendo la receta y a disfrutar de la magia del curry rojo tailandés en tu propio hogar.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver este video donde te explicarán paso a paso cómo preparar el curry rojo estilo tailandés:
Ingredientes
- Leche de coco (1 litro)
- Aceite de coco
- Cebolla
- Pasta de curry roja estilo tailandés
- Concentrado de tomate
- Azúcar de palma
- Salsa de soja ligera
- Salsa de pescado
- Pollo
- Patatas
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Sal
- Arroz blanco
Preparación de la curry roja estilo tailandés
- En una olla, calentar el aceite de coco y agregar la cebolla picada.
- Añadir la pasta de curry roja y mezclar bien.
- Incorporar el concentrado de tomate para dar color rojo intenso.
- Agregar el pollo cortado en tiras y las verduras (patatas, calabacín, pimiento rojo y pimiento verde) cortadas en dados.
- Agregar agua suficiente para cubrir los ingredientes y cocinar a fuego medio por 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Servir acompañado de arroz blanco.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 10-15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tailandés
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Se puede variar el tipo de proteína utilizada, como tofu o camarones, para adaptar la receta a diferentes preferencias dietéticas. También se puede agregar más vegetales, como zanahorias o champiñones, para aumentar la cantidad de nutrientes en el plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta curry roja estilo tailandés es deliciosa junto con una cerveza fría o un refresco a base de frutas tropicales. Se puede acompañar con arroz jazmín o fideos de arroz para completar la comida.
En conclusión, esta receta de curry roja estilo tailandés es fácil de preparar y llena de sabores exóticos. Disfruta de esta explosión de especias y comparte tu experiencia culinaria con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!