Hace algunos años, durante unas vacaciones en Europa, tuve la oportunidad de probar una crema de espárragos en un pequeño restaurante en Francia. Desde el primer momento en que probé ese plato, supe que tenía que aprender a hacerlo yo mismo. Su sabor suave y cremoso, combinado con ese toque de espárragos frescos, era simplemente irresistible.
Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que el espárrago ha sido cultivado y apreciado en diversas culturas desde la antigüedad. Su versatilidad en la cocina y sus propiedades nutricionales lo convierten en un ingrediente muy especial.
La crema de espárragos es una receta fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Además, es muy saludable y se adaptar a diferentes dietas. Es perfecta para una cena ligera o como entrada en una ocasión especial. El tiempo de preparación es aproximadamente de 30 minutos, lo cual la hace ideal para aquellos días en que queremos una comida rápida pero sabrosa.
En esta receta utilizaremos espárragos frescos, cebolla, puerro y patata, todos ellos ingredientes fáciles de conseguir en cualquier mercado. La combinación de estos ingredientes, junto con algunas especias y condimentos, dará como resultado una crema suave y aromática que los sorprenderá.
Para complementar este artículo, les dejo un video de YouTube donde podrán ver el paso a paso de la receta. Les invito a que sigan viendo el video para descubrir todos los detalles y secretos de esta deliciosa crema de espárragos.
Aquí está el enlace del video:
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Anímense a prepararla y deleitar a sus seres queridos con esta deliciosa crema de espárragos! No olviden compartir sus resultados conmigo y comentar qué les pareció. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Espárragos
- Puerro
- Cebolla
- Patata
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Cebollino (para decorar)
Preparación: Cremita de espárrago
- Lava y corta los espárragos en trozos pequeños. Haz lo mismo con el puerro y la cebolla.
- En una olla con aceite de oliva caliente, añade el puerro y la cebolla. Agrega un poco de sal y pimienta, y rehógalos hasta que estén dorados.
- Añade los espárragos y cocínalos durante aproximadamente 10 minutos.
- Agrega la patata cortada en cuadritos y deja cocinar durante otros 10-15 minutos, hasta que la patata esté tierna.
- Tritura la mezcla hasta obtener un puré suave.
- Sirve la crema en un cuenco de barro y decora con cebolla picada y cebollino.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena ligera
Utensilios utilizados
- Olla
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuenco de barro (para servir)
Perfil nutricional por ración
- Calorías: 150
- Grasas: 5g
- Proteínas: 4g
- Hidratos de carbono: 22g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado al puré de espárrago antes de servir. También puedes agregar croutones o picatostes para darle un poco de textura.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta cremosa y nutritiva crema de espárragos combina muy bien con una ensalada de hojas verdes frescas y un vino blanco seco. También puedes servirla como entrada antes de un plato principal de pescado o pollo.
En conclusión, esta receta de crema de espárragos es fácil de hacer y deliciosa de comer. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación corto, es ideal para una comida ligera pero nutritiva. Anímate a probarla y experimentar con diferentes ingredientes o técnicas para personalizarla a tu gusto. ¡Buen provecho!