Descubrí esta receta hace algún tiempo y desde entonces se ha convertido en uno de mis acompañamientos favoritos. El curtido salvadoreño es una ensalada de repollo aderezada con vinagre de manzana, cebolla, zanahoria, jalapeños y especias, como el orégano y el laurel. Tiene un sabor vibrante y refrescante que combina perfectamente con una variedad de platos.
Lo que me encanta de esta receta es su versatilidad. Puedes disfrutarla con unas deliciosas pupusas o como acompañamiento para cualquier otra comida. Es una receta fácil de preparar y en poco tiempo tendrás un curtido delicioso para disfrutar.
Si estás preocupado por los problemas de digestión que puede causar el repollo crudo, quiero compartir contigo un pequeño truco. Después de cortar el repollo en tiras finas, puedes sumergirlo en agua hervida durante unos minutos para ablandarlo y hacerlo más fácil de digerir. Esto es especialmente útil para personas con problemas de colon.
El curtido salvadoreño es una receta que tiene sus raíces en la cultura salvadoreña y es una parte tradicional de su gastronomía. Cada bocado te transportará a los sabores y aromas de El Salvador.
No puedo dejar de mencionar lo saludable y económica que es esta receta. Está llena de nutrientes y se puede adaptar a diferentes dietas, como la vegana o sin gluten. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Si estás buscando probar algo nuevo y delicioso, te animo a que pruebes esta receta de curtido salvadoreño. Te garantizo que tu paladar quedará encantado con su sabor crujiente y delicioso. Aquí tienes un video que te guiará paso a paso en la preparación de esta receta:
Así que no esperes más, ¡anímate a probar esta receta y disfruta de su sabor único!
Ingredientes
- Repollo
- Vinagre de manzana
- Cebolla blanca grande
- Orégano
- Sal
- Hojas de laurel
- Zanahoria
- Jalapeños
- Colorante comestible (opcional)
Preparación: Curtido salvadoreño
- Corta el repollo en tiras delgadas y déjalo reposar en agua hervida durante 5 a 10 minutos para suavizarlo.
- Corta la cebolla en rodajas delgadas.
- Si los jalapeños están picantes, retira las semillas y córtalos en rodajas.
- Ralla la zanahoria.
- En un recipiente, agrega el repollo escurrido, la cebolla, los jalapeños, la zanahoria, las hojas de laurel y el orégano.
- Añade sal al gusto y mezcla bien.
- Agrega el vinagre de manzana y el agua, revolviendo hasta obtener la consistencia deseada.
- Puedes agregar colorante comestible para darle un aspecto más apetitoso.
- Ajusta el sabor y la cantidad de vinagre y sal según tus preferencias.
- Guarda el curtido en un recipiente con tapa y déjalo reposar durante al menos dos días en el refrigerador antes de consumirlo.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de reposo: al menos 2 días
- Porciones: varias
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: salvadoreño
- Ocasión recomendada: cualquier comida
Utensilios de cocina utilizados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Recipiente con tapa
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 50
- Grasas: 0.5g
- Proteínas: 2g
- Hidratos de carbono: 12g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como chiles en vinagre, remolacha o pimientos para dar diferentes sabores al curtido. También puedes ajustar la cantidad de vinagre y sal según tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El curtido salvadoreño es un complemento ideal para pupusas, pasteles y cualquier tipo de comida. Puedes acompañarlo con una refrescante horchata o una cerveza fría.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de curtido salvadoreño! No olvides compartir tu experiencia al prepararla.