Cuando era niño, solía pasar las vacaciones en casa de mis abuelos en un pequeño pueblo. Mi abuela siempre nos sorprendía con platos tradicionales y sabores únicos. Fue allí donde probé por primera vez los cuellos de pollo fritos con salsa juanes, una receta con un origen cultural muy interesante.
La salsa juanes es una preparación tradicional de muchas regiones de Latinoamérica. Esta salsa, llena de sabores intensos y aromas irresistibles, se combina a la perfección con los cuellos de pollo, creando una explosión de sabor en cada bocado.
La receta es bastante sencilla de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás 500 gramos de cuellos de pollo, 45 dientes de ajo, 1 vaso de caldo de pollo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de pimentón picante, el zumo de un limón y 4 cucharadas de tomate frito.
Comenzaremos picando finamente los ajos y los doraremos en una olla con aceite de oliva. Luego, agregaremos el caldo de pollo, los pimentones, la cebolla en polvo y el zumo de limón. Removeremos bien y finalmente añadiremos el tomate frito.
Mientras preparamos la salsa, freiremos los cuellos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. Puedes utilizar una freidora o una sartén, en aproximadamente 7 u 8 minutos estarán listos. Los dejamos escurrir para eliminar el exceso de aceite y los servimos en una fuente.
Finalmente, verteremos la salsa juanes que hemos preparado sobre los cuellos de pollo y ¡listo! Podrás disfrutar de un plato irresistiblemente crujiente y lleno de sabores intensos.
No puedo esperar a ver cómo disfrutas de esta deliciosa receta. Te invito a ver el video a continuación para que sigas cada paso de preparación con detalle:
¡No dudes en probar esta increíble receta de cuellos de pollo fritos con salsa juanes! Estoy seguro de que sorprenderá a tus papilas gustativas y te transportará a ese lugar mágico donde los sabores tradicionales cobran vida. ¡Buen provecho y disfruta de esta maravillosa receta!
Ingredientes
- 500 gramos de cuellos de pollo
- 45 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- El zumo de un limón
- 4 cucharadas de tomate frito
Preparación de cuellos de pollo fritas con salsa juanes
- Cortar los dientes de ajo en trozos muy finos.
- Calentar una olla o un cazo pequeño con aceite de oliva y agregar los ajos cortados.
- Una vez que los ajos estén dorados, agregar el vaso de caldo de pollo y dejar que hierva.
- Añadir los pimentones y la cebolla en polvo, remover bien y agregar el zumo del limón.
- Por último, añadir las 4 cucharadas de tomate frito.
- Opcional: se puede agregar una cucharada de gelatina o maicena para espesar la salsa.
- Freír los cuellos de pollo en una freidora a 170 grados Celsius o en una sartén hasta que estén dorados (aproximadamente 7-8 minutos).
- Escurrir los cuellos de pollo para eliminar el exceso de aceite y colocarlos en una fuente.
- Verter la salsa por encima de los cuellos de pollo y servir.
Tiempo de preparación, cocción y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 7-8 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Cena casual
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Freidora o sartén
- Olla o cazo pequeño
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otros condimentos como hierbas frescas o especias para darle un toque diferente a la salsa. También puedes sustituir los cuellos de pollo por otras piezas de pollo como muslos o pechugas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de cuellos de pollo fritas con salsa juanes se puede servir acompañada de arroz blanco y una ensalada fresca. Como bebida, puedes optar por una cerveza bien fría o un vino blanco ligero.
¡Gracias por leer nuestra receta! Te animamos a probarla y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!