El cuba con gambas combina arroz inflado y crujiente con gambas jugosas y una salsa llena de sabores deliciosos. La textura crujiente del arroz contrasta perfectamente con la suavidad de las gambas, mientras que la salsa aporta un equilibrio de sabores dulces y salados.
Preparar este plato es más fácil de lo que parece. El arroz thai se cuece en solo 12 minutos, y luego se seca en el horno durante aproximadamente una hora y media para obtener esa textura crujiente tan característica. Mientras tanto, preparamos una salsa llena de ingredientes frescos como cebolla, ajo, jengibre y zanahorias, que se mezclan con las gambas sutilmente salteadas. La salsa se espesa con maicena disuelta en agua, y se sazona con salsa de ostras y salsa de soja para realzar los sabores.
Este plato es ideal tanto para una comida especial como para una cena entre semana. Es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes ingredientes según tus preferencias. Además, es una opción económica y perfecta para aquellos que siguen una dieta sin gluten.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a que veas el video a continuación para que puedas seguir paso a paso esta deliciosa receta.
Video de la receta:
No te quedes con las ganas de probar este plato lleno de sabores exóticos y una textura crujiente que te sorprenderá. ¡Anímate a cocinar el cuba con gambas y disfruta de una experiencia culinaria única!
Ingredientes
- Arroz thai
- Gambas
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Zanahoria
- Setas
- Guisantes
- Aceite de oliva
- Vino de arroz
- Salsa de ostras
- Salsa de soja
- Maicena
- Aceite de sésamo
- Aceite de girasol
Preparación: Cubata con gambas
- Cocer el arroz thai en agua con sal y una pastilla de caldo de pollo durante 14 minutos
- Colar el arroz y enfriarlo bajo agua fría
- Secar y inflar el arroz en el horno a 100 grados durante aproximadamente una hora y media
- Preparar las verduras y saltearlas en una sartén con aceite de oliva
- Agregar las gambas y cocinar por unos minutos
- Añadir vino de arroz, salsa de ostras y salsa de soja
- Agregar agua y maicena disuelta en agua para espesar la salsa
- Terminar con aceite de sésamo y reservar
- Freír el arroz inflado en aceite de girasol caliente
- Servir el arroz con la salsa de gambas
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Asiático
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados:
- Sartén
- Horno
- Cazo
Información nutricional
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque picante, añade chile picado a la salsa. También puedes agregar otros vegetales como pimientos o brócoli para variar la receta. Si prefieres una versión vegetariana, puedes utilizar tofu en lugar de gambas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este plato, una opción ideal sería servirlo con arroz frito como guarnición. En cuanto a las bebidas, puedes maridar este cubata con gambas con un vino blanco seco o un té verde frío.
En conclusión, esta receta de cubata con gambas es una deliciosa opción para disfrutar de la cocina asiática en casa. Con ingredientes sencillos y siguiendo los pasos detallados, podrás obtener un plato lleno de sabor y texturas. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia en la cocina!