Este plato tiene una gran historia detrás. Se dice que fue creado por los pescadores chinos, quienes solían mezclar arroz inflado con mariscos frescos para crear una comida deliciosa y fácil de transportar en sus largas jornadas de pesca. Con el tiempo, esta receta se hizo popular en todo el país y se convirtió en un tesoro culinario.
El cubata con gambas es una explosión de sabores y texturas. El arroz inflado le da un toque crujiente al plato, mientras que las gambas aportan un sabor marino y delicioso. La salsa agridulce y ligeramente picante completa esta experiencia gastronómica.
Preparar este plato es más sencillo de lo que parece. Solo necesitarás arroz thai, gambas frescas, verduras como cebolla, zanahoria, setas y guisantes, y algunos condimentos asiáticos como salsa de ostras y salsa de soja. La preparación lleva un poco de tiempo, ya que hay que cocinar el arroz y secarlo en el horno, pero el resultado final vale la pena.
Si estás buscando una receta que combine sabores asiáticos auténticos con ingredientes fáciles de encontrar, este cubata con gambas es perfecto para ti. Además, es una opción saludable y económica para disfrutar en casa. No dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con este plato delicioso y exótico.
¡Atrévete a explorar nuevos sabores y a disfrutar de esta maravillosa receta! Para ver el proceso completo, te invito a ver el siguiente video:
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes de cada bocado. ¡Buen provecho! Y recuerda, nos vemos en las cocinas para explorar juntos nuevas delicias culinarias.
Ingredientes
- Arroz thai
- Gambas
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Zanahoria
- Setas
- Guisantes
- Vino de arroz
- Salsa de ostras
- Salsa de soja
- Agua
- Maicena
- Aceite de oliva
- Aceite de sésamo
- Aceite de girasol
Preparación: Cubata con gambas
- Cocer el arroz thai según las indicaciones del paquete.
- Escurrir y enfriar el arroz cocido.
- Secar e inflar el arroz en el horno a 100 grados durante aproximadamente una hora y media.
- Preparar las verduras cortando la cebolla en juliana, picando el ajo y el jengibre en trozos pequeños, y cortando la zanahoria y las setas en cubitos.
- En una sartén, cocinar las gambas durante dos minutos y reservar.
- En el mismo aceite, rehogar el ajo, la cebolla y el jengibre durante dos o tres minutos.
- Añadir las setas, los guisantes y la zanahoria, y seguir salteando durante 3 o 4 minutos.
- Agregar un chupito de vino de arroz y continuar salteando.
- Incorporar la salsa de ostras y la salsa de soja, mezclar bien y añadir un vaso de agua.
- Sazonar al gusto y devolver las gambas a la sartén.
- Agregar maicena disuelta en agua para espesar la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
- Añadir aceite de sésamo y tapar la sartén.
- Calentar aceite de girasol en un cazo y freír rápidamente el arroz hasta que esté inflado y crujiente.
- Calentar una sartén o plato de hierro fundido, añadir el arroz y cubrirlo con la salsa.
- Remover y retirar del fuego.
- Servir el cubata con gambas y disfrutar.
Información adicional
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 2 horas
- Tiempo de cocción: Aproximadamente 1.5 horas
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Asiático
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Horno
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Cazuela
- Bandeja de horno
- Papel sulfurizado
- Plato con papel absorbente
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 350 aprox.
- Grasas: 10g aprox.
- Proteínas: 20g aprox.
- Hidratos de carbono: 45g aprox.
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como pimientos, brotes de soja o champiñones para personalizar tu cubata con gambas. También puedes variar la cantidad de salsa de ostras y salsa de soja para ajustar el sabor a tu gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este plato con un té verde o una cerveza fría para resaltar su sabor. Puedes servir el cubata con gambas junto a una ensalada fresca como acompañamiento.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta y compartas tu experiencia! ¡Buen provecho!