Las croquetas son un plato típico en España, y personalmente las disfruto mucho cuando voy a un bar. Son crujientes por fuera y cremosas por dentro, y su sabor es simplemente delicioso. La base de estas croquetas se hace con un sofrito que incluye cebolla, ajo y tomate, entre otros ingredientes. Esta mezcla se combina con pollo previamente cocido y se sazona con nuez moscada, pimienta y sal.
El paso siguiente es refrigerar la preparación para que adquiera consistencia. Luego, procedemos a armar las croquetas, las cuales se pueden empanar con huevo y pan rallado. Si lo prefieres, también puedes utilizar avena o pan rallado sin gluten.
Una vez que las croquetas están listas, se fríen en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes por fuera. Puedes disfrutarlas tal cual o acompañarlas con una salsa de tu preferencia.
Estas croquetas son ideales para aprovechar los ingredientes que tienes en casa y, además, son fáciles de hacer. Por otro lado, si estás buscando opciones más saludables, también puedes hornearlas en lugar de freírlas.
Puedes ver el proceso completo de esta receta en el siguiente video:
Espero que te animes a probar esta receta y disfrutes de su delicioso sabor y textura. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- Aceite
- Cebolla
- Sal
- Pollo cocido
- Tomate
- Manteca
- Harina
- Leche
- Nuez moscada
- Pimienta
- Huevos
- Pan rallado
Preparación: Croquetas Españolas
- Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente.
- Agrega el pollo cocido al sofrito de cebolla y tomate. Revuelve bien y reserva en un recipiente.
- Derrite la manteca en la misma sartén y agrega la harina. Mezcla hasta que no queden grumos.
- Añade la leche y sigue revolviendo constantemente a fuego bajo hasta obtener una salsa blanca espesa.
- Integra la salsa blanca con la mezcla de pollo y sazona con nuez moscada, pimienta y sal. Deja enfriar en la heladera.
- Con la preparación fría, forma las croquetas con las manos y pasa por huevo batido y pan rallado.
- Frita las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Aperitivo o plato principal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchara
- Espátula
- Fuente de horno
- Papel film
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 15 g
- Hidratos de carbono: 25 g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir queso rallado a la mezcla de pollo y salsa blanca antes de formar las croquetas.
Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Asegúrate de precalentar el horno a una temperatura alta para que se doren adecuadamente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las croquetas españolas son deliciosas tanto solas como acompañadas de una ensalada fresca o patatas fritas. Puedes maridarlas con un vino blanco seco o una cerveza suave.
En conclusión, las croquetas españolas son una opción versátil y deliciosa para disfrutar como aperitivo o plato principal. Esta receta te permitirá aprovechar ingredientes que tengas en tu nevera y sorprender a tus invitados con un plato tradicional. ¡Anímate a probarlas y comparte tu experiencia!