Quiero compartirles cómo descubrí esta receta y cómo se ha convertido en una de mis favoritas. Hace algunos años, cuando era niño, mi abuela solía hacer croquetas de jamón y pollo para las reuniones familiares. Cada vez que las preparaba, el aroma se esparcía por toda la casa y todos acudíamos a la cocina ansiosos por probarlas. Recuerdo el placer de morder una croqueta caliente y crujiente, con su suave interior relleno de pollo y jamón.
La receta de croquetas de jamón y pollo tiene un origen histórico interesante. Se dice que estas croquetas surgieron en la cocina francesa en el siglo XIX como una forma de aprovechar las sobras de carne, en particular, el jamón y el pollo. Con el tiempo, esta deliciosa receta se ha popularizado en muchas culturas y ha encontrado su lugar en nuestras mesas.
Estas croquetas son muy fáciles de hacer y no requieren muchos ingredientes. La bechamel se elabora con cebolla, mantequilla, harina, leche y, por supuesto, el pollo y el jamón. El resultado es una bechamel cremosa y sabrosa que envuelve el relleno de pollo y jamón.
La textura suave y cremosa de estas croquetas es simplemente irresistible. Al probarlas, sentirás cómo el sabor del jamón y el pollo se funden en tu boca, dejando un regusto delicioso y reconfortante. Son perfectas como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Puedes disfrutarlas tanto en una cena informal como en una ocasión especial.
La preparación de las croquetas lleva un poco de tiempo, ya que debemos esperar a que la bechamel enfríe en la nevera para poder manejarla mejor. Te recomiendo dejarla reposar durante al menos 8 horas, aunque lo ideal es hacerlas de un día para otro. ¡La paciencia será recompensada!
Cuando llegue el momento de formar las croquetas, puedes utilizar una manga pastelera para darles la forma deseada. Luego, las rebozaremos en pan rallado y las freiremos en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez que pruebes estas croquetas de jamón y pollo, te aseguro que se convertirán en una de tus recetas favoritas. Su combinación de sabores y su textura te conquistarán por completo. ¡No podrás resistirte a repetir!
¡Te invito a que sigas leyendo la receta y te animes a preparar estas deliciosas croquetas! Recuerda compartir tus fotos en las redes sociales etiquetándonos para poder verlas y compartirlas. Espero que disfrutes tanto como yo de esta receta clásica y sabrosa. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Pollo
- Jamón
- Cebolla
- Aceite
- Mantequilla
- Harina de trigo
- Leche
- Pan rallado
- Huevo batido
- Aceite de oliva
Preparación: Croquetas de Jamón y Pollo
- Trocear la pechuga de pollo utilizando la función turbo de la batidora.
- En el mismo recipiente, trocear la cebolla, el aceite y la mantequilla.
- Sofreír la cebolla.
- Añadir la harina de trigo y rehogar.
- Agregar la leche y mezclar bien.
- Agregar el pollo y el jamón y cocinar a fuego lento.
- Preparar la bechamel y dejar enfriar en la nevera durante al menos 8 horas.
- Cortar la manga pastelera y formar las croquetas.
- Rebozar las croquetas con huevo batido y pan rallado.
- Freír las croquetas en aceite de oliva caliente.
- Escurrir el exceso de grasa en papel absorbente.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 8 horas
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: para 4 personas
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: español
- Ocasión recomendada: aperitivo, cena
Utensilios de cocina utilizados
- Batidora
- Cuchillo
- Cazuela
- Plato
- Pinza
- Manga pastelera
- Tijeras
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 150
- Grasas: 8g
- Proteínas: 6g
- Hidratos de carbono: 14g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque diferente a estas croquetas, puedes añadir queso rallado o especias como pimentón o nuez moscada a la bechamel. También puedes utilizar diferentes tipos de jamón, como ibérico o serrano, para cambiar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas croquetas son perfectas para acompañar con una cerveza bien fría o con un vino tinto joven. También puedes servirlas con una ensalada fresca como entrante o como plato principal acompañadas de patatas fritas o puré de papas.
En conclusión, estas deliciosas croquetas de jamón y pollo son una opción perfecta para cualquier ocasión. Su interior cremoso y su sabor combinado de jamón y pollo las hace irresistibles. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!