Hace unos años, durante un viaje a Francia, tuve la oportunidad de probar las famosas crepes en un pequeño restaurante local. Me quedé fascinada por la combinación de sabores y texturas de esta receta. Desde entonces, me propuse aprender a hacerlas yo misma y agregar mi toque personal.
Estas crepes tienen un origen cultural fascinante, ya que son muy populares en la cocina francesa. Su origen se remonta a siglos atrás y su versatilidad las ha convertido en un plato icónico en todo el mundo.
El sabor de estas crepes es simplemente delicioso. La combinación de suaves champiñones salteados, jugosa pechuga de pollo y la cremosidad de la salsa bechamel es simplemente irresistible. El aroma que se desprende mientras se cocinan es inigualable y seguramente abrirá el apetito de cualquiera que lo perciba.
Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere ingredientes complicados de encontrar. Además, el tiempo de preparación es relativamente corto, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida rápida y deliciosa.
Es importante resaltar que esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes preferencias y necesidades dietéticas. Si estás siguiendo una dieta vegetariana, puedes sustituir la carne de pollo por tofu o simplemente omitirla y agregar más champiñones. Si necesitas una opción sin gluten, puedes utilizar harina de arroz en lugar de harina de trigo.
Una de las cosas que hace que esta receta sea especial son los champiñones frescos. Su sabor terroso y su textura carnosa complementan perfectamente el pollo y la bechamel. Te invito a probar esta combinación única y sorprender a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor.
Puedes ver el video de la receta completo aquí: [URL del video]
Disfruta de esta exquisita receta y déjate llevar por todos los sabores y aromas que inundarán tu cocina. Te garantizo que una vez que pruebes estas crepes, se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡No esperes más y anímate a prepararlas hoy mismo!
Ingredientes
- 1 huevo de tamaño grande
- 130 ml de leche
- 60 gramos de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Sal y perejil fresco picado al gusto
- 1 pechuga de pollo limpia de piel y hueso
- 400 gramos de champiñones u hongos
- 2-3 cebollas grandes
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 6 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Pimienta molida negra al gusto
- 600 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 30 gramos de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
- Pimienta molida y nuez moscada rallada al gusto
- Queso curado rallado
Preparación: Crepes de pollo y champiñones con salsa bechamel
- En un recipiente grande, batir el huevo junto con la leche, el aceite de oliva, la harina y la sal.
- Agregar el perejil picado y mezclar bien. Dejar reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos.
- En una olla con agua hirviendo, cocer la pechuga de pollo junto con la cebolla, los ajos y las hojas de laurel durante 15 minutos. Retirar la pechuga y desmenuzarla.
- Picar finamente la cebolla y los ajos. Trocear los champiñones.
- En una sartén grande, cocinar la cebolla y los ajos con aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadir los champiñones, sal, pimienta y tomillo seco. Cocinar hasta que estén hechos.
- Incorporar la pechuga desmenuzada a la sartén y cocinar por unos minutos. Ajustar el sabor y apagar el fuego.
- En una sartén con mantequilla derretida, cocinar la masa de crepes hasta que estén doradas por ambos lados.
- Colocar una porción de relleno en cada crepe y enrollarlas. Colocar las crepes en una bandeja de horno.
- Preparar la salsa bechamel calentando la mantequilla en una sartén, agregar la harina y cocinar por 1 minuto. Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar hasta que espese.
- Cubrir las crepes con la salsa bechamel y espolvorear queso rallado por encima.
- Hornear a 190°C durante 20-25 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 8 crepes
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén grande
- Olla
- Espátula de silicona
- Rallador
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Se pueden añadir otros ingredientes al relleno como espinacas, queso o jamón, según el gusto del cocinero. También se puede experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un toque personal a la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de crepes de pollo y champiñones con salsa bechamel combina muy bien con una ensalada fresca y una copa de vino blanco. Como bebida alternativa, se puede servir agua con rodajas de limón o alguna bebida refrescante sin alcohol.
En conclusión, las crepes de pollo y champiñones con salsa bechamel son una deliciosa opción para una comida especial. Su combinación de sabores y texturas las convierte en un plato irresistible. Anímate a prepararlas y disfruta de su exquisito sabor.