Lo que me encanta de esta receta es la combinación de sabores y aromas que se obtiene al cocinar las costillitas en su propia grasa. Esto les da un sabor delicioso y una textura tierna y jugosa. Además, el toque de jugo de naranja le agrega una nota cítrica que realza aún más el sabor.
Esta receta es bastante fácil de hacer, solo necesitarás un costillar de cerdo de unos 3 kilos que deberás cortar en piezas más pequeñas. Luego, solo necesitarás cocinarlas en una olla de hierro bien caliente durante aproximadamente una hora. Durante la cocción, agregarás un poco de jugo de naranja, sal a gusto y tres dientes de ajo para potenciar los sabores.
Lo mejor de todo es que mientras se cocinan, podrás disfrutar del delicioso aroma que se desprende y empezar a salivar de solo imaginar cómo quedarán las costillitas.
Una vez que estén listas, podrás servirlas junto con un rico puré de papas, mandioca o cualquier acompañamiento que desees. El resultado será un plato exquisito y satisfactorio que te dejará con ganas de repetir.
Si buscas una receta que sea económica, fácil de preparar y que sorprenda a tus invitados, sin duda esta es la ideal. ¡Anímate a probarla y no te arrepentirás!
Ahora, les dejo aquí el video para que puedan seguir los pasos fácilmente:
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. No olviden suscribirse a mi canal de YouTube para más recetas deliciosas. ¡Gracias por estar aquí y hasta la próxima!
Ingredientes
- Costillar de cerdo de aproximadamente 3 kilos
- Medio vasito de jugo de naranja
- Sal al gusto
- 3 dientes de ajo
- Chorrito de agua
- Chorrito de limón
Preparación: Costillitas de cerdo a la olla
- Corta el costillar de cerdo en piezas más pequeñas para facilitar su manejo y cocción.
- En una olla de hierro caliente, coloca las piezas de costillar con el lado de la grasa hacia abajo.
- Añade medio vasito de jugo de naranja para darle sabor y color.
- Sazona con sal a gusto y agrega 3 dientes de ajo.
- Mueve bien los ingredientes para que se mezclen y deja cocinar durante aproximadamente una hora.
- A los 45 minutos de cocción, agrega un chorrito de limón para intensificar el sabor y color.
- Una vez transcurrida la hora de cocción, las costillitas estarán tiernas y jugosas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora.
- Tiempo de cocción: Aproximadamente 1 hora.
- Porciones: Varias, dependiendo del tamaño de las costillitas.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Cocina tradicional.
- Ocasión recomendada: Ideal para una comida en familia o una reunión con amigos.
Utensilios de cocina utilizados
- Olla de hierro
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar las costillitas de cerdo en una mezcla de especias antes de cocinarlas. También puedes agregar otros ingredientes como salsa barbacoa o miel para glasearlas al final de la cocción.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las costillitas de cerdo a la olla son deliciosas acompañadas de un puré de papas cremoso y una ensalada fresca. Como bebida, recomiendo un vino tinto joven o una cerveza artesanal.
En conclusión, las costillitas de cerdo a la olla son una opción perfecta para disfrutar en una comida en familia o una reunión con amigos. Su cocción lenta y los ingredientes simples le dan un sabor irresistible. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!