Las costillas de cerdo son muy sabrosas y carnosas, perfectas para cocinar a fuego lento y obtener una carne tierna y jugosa. Los ajos tiernos le agregan un toque de sabor único y un aroma increíble. Es una combinación de sabores que te transporta directamente a la cocina de una abuela amorosa.
La receta es bastante sencilla. Solo necesitarás costillas de cerdo, ajos tiernos, aceite de oliva virgen extra y vino tinto. Primero, doraremos las costillas en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien doradas por todos lados. Luego, retiraremos parte del aceite, añadiremos el vino tinto y esperaremos a que se evapore el alcohol. Después, agregaremos agua y taparemos la sartén para que el líquido se reduzca y vuelva a convertirse en un delicioso aceite.
Cuando el aceite vuelva a aparecer y los ajos tiernos estén doraditos, estará listo. Podemos sazonar con un poco de sal y colocar las tiernas costillas sobre una cama de los ajos. El resultado es un plato lleno de sabor, con una combinación perfecta de crujiente y tierno.
Esta receta es muy fácil de preparar y no requerirá mucho tiempo en la cocina. Además, es una opción económica y puede adaptarse a diferentes dietas. La combinación de ingredientes y sabores la convierte en una receta única, ideal para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia.
Si quieres ver cómo se prepara esta deliciosa receta, te invito a ver el video a continuación:
No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas costillas fritas con ajos tiernos. Te aseguro que te encantará el sabor y la textura de este plato. ¡Anímate a probarlo y déjate deleitar por su delicioso sabor casero!
Ingredientes
- 300 gramos de costillas de cerdo
- 300 gramos de ajos tiernos
- 200 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 200 mililitros de vino tinto
Preparación: Costillas fritas con cama de ajos tiernos
- Calentar el aceite de oliva en una sartén.
- Dorar las costillas de cerdo por todos los lados.
- Retirar aproximadamente la mitad del aceite de la sartén.
- Agregar el vino tinto y esperar a que se evapore el alcohol.
- Cubrir las costillas con agua y tapar la sartén.
- Esperar a que el agua se evapore y vuelva a aparecer el aceite.
- Añadir sal al gusto y freír los ajos tiernos hasta que estén dorados.
- Colocar los ajos tiernos como cama y poner las costillas encima.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchara de cocina
Información nutricional por ración
- Calorías: 500
- Grasas: 30g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones adicionales
Agrega hierbas aromáticas como romero o tomillo para darle más sabor a las costillas. También puedes marinar las costillas con especias antes de cocinarlas para resaltar su sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña las costillas fritas con una ensalada fresca y un vino tinto suave.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de costillas fritas con cama de ajos tiernos! No dudes en compartir tu experiencia en los comentarios.