Estas costillas son muy fáciles de hacer y quedan absolutamente deliciosas. Son muy similares a las que se sirven en el famoso restaurante Foster Hollywood, así que si eres fan de ese lugar, te encantarán.
Lo primero que haremos es condimentar las costillas con sal, pimienta y ajo machacado. Las colocaremos en un recipiente apto para horno y las hornearemos junto con unas patatas.
Después de una hora, comprobamos si las patatas están tiernas y las sacamos del horno. Dejamos las costillas dentro del horno apagado durante una o dos horas más para que queden bien tiernas.
Mientras tanto, preparamos la salsa con la que pintaremos las costillas. Mezclamos ketchup, pimienta, ajo en polvo, salsa de soja, miel y opcionalmente añadimos un poco de bovril.
Una vez que las costillas estén listas, las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear y las pintamos con la salsa. Luego las volvemos a meter en el horno durante unos 15 minutos.
Al momento de servir, podemos acompañar las costillas con una ensalada y las patatas que preparamos anteriormente. Les aseguro que el sabor es simplemente delicioso y la salsa le da un toque irresistible. Son perfectas para una cena especial o para disfrutar en cualquier momento.
¡No puedo resistirme a probarlas! Esta receta es fácil de seguir y el resultado final es espectacular. Te invito a que la pruebes y seguro te encantará.
Para ver el paso a paso de la receta, te dejo a continuación un video donde podrás visualizar cómo hacer estas deliciosas costillas de ternera al horno:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kg y medio de costillas de ternera
- Sal y pimienta, al gusto
- 6 dientes de ajo machacados
- Aceite de oliva virgen extra
- Patatas, al gusto
- 4 cucharadas de ketchup
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de bovril (opcional)
Preparación: Costillas de ternera al horno
- Condimentar las costillas de ternera con sal, pimienta y ajos machacados. Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Pintar las patatas con aceite de oliva y colocarlas junto con las costillas en una rejilla cubierta con papel de aluminio. Llevar al horno precalentado a 220 ºC por una hora.
- Pasado el tiempo, pinchar las patatas para comprobar si están tiernas. Sacarlas del horno si es así y apagar el horno, dejando las costillas dentro por 1 o 2 horas más para que queden tiernas.
- En un recipiente, mezclar el ketchup, la pimienta, el ajo en polvo, la salsa de soja, la miel y el bovril. Esta será la salsa para pintar las costillas.
- Sacar las costillas del horno y pintarlas con la salsa preparada. Volver a meterlas al horno y cocinar por 15 minutos a 200 ºC.
- Emplatar las costillas junto con una ensalada y las patatas complementadas con sal, pimienta y mantequilla.
Tiempo de preparación: 3 horas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Recipiente apto para horno
- Rejilla de horno
- Papel de aluminio
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar las costillas con las especias y la salsa durante varias horas antes de cocinarlas. También puedes agregar diferentes hierbas o especias según tu preferencia.
Si no te gusta o no tienes bovril, puedes omitirlo sin problemas. La receta seguirá siendo deliciosa sin él.
Si prefieres una salsa más picante, puedes añadir una cucharadita de salsa de chile o unas gotas de salsa picante.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estas deliciosas costillas de ternera al horno, puedes servir un vino tinto suave o una cerveza bien fría. Como acompañamientos adicionales, puedes optar por una ensalada fresca, alguna verdura al vapor o unas patatas asadas.
En conclusión, estas costillas de ternera al horno son una opción sencilla y sabrosa para disfrutar de una comida deliciosa. Siguiendo estos pasos, obtendrás unas costillas tiernas y jugosas, con una salsa que las realza aún más. No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!