Recuerdo muy bien el día en que descubrí esta receta. Estaba buscando nuevas formas de preparar costillas de cerdo y me topé con esta receta tradicional. Me encantó la combinación de sabores y la facilidad con la que se prepara. Desde entonces, se ha vuelto una de mis recetas infaltables.
Este plato tiene un origen cultural interesante, ya que es una receta casera que se ha transmitido de generación en generación. La textura tierna de las costillas y el aroma que se desprende mientras se cocinan hacen que sea un plato reconfortante y delicioso.
La preparación de estas costillas de cerdo con patatas guisadas es muy sencilla, no tiene complicaciones. Además, es económica y perfecta para cualquier ocasión. Puedes prepararla para una comida en familia o incluso para sorprender a tus amigos.
En esta receta utilizaremos ingredientes como costillas de cerdo, patatas, cebolla, ajo, tomate natural triturado, pimentón dulce, vino blanco, aceite de oliva y sal. Todos estos ingredientes se fusionan en una cazuela para crear un plato lleno de sabor y textura.
La receta se puede preparar en aproximadamente una hora, incluyendo el tiempo de cocción. Es importante mencionar que las costillas y las patatas deberán cocerse hasta que estén tiernas y se deshagan en la boca.
Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es saludable y apta para cualquier tipo de dieta. Puedes disfrutar de estas deliciosas costillas sin preocuparte por romper tu rutina alimentaria.
Te invito a que sigas el video a continuación, donde encontrarás todos los detalles de la receta. Disfruta y anímate a preparar estas exquisitas costillas de cerdo con patatas guisadas. Estoy seguro de que te encantarán.
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Ingredientes
- Tira de costilla de cerdo de un kilo 200
- Tres patatas medianas
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- 4 a 5 cucharadas de tomate natural triturado
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Costillas de cerdo con patatas guisadas
- Dorar las costillas sazonadas en una cazuela amplia con aceite de oliva.
- Darles la vuelta para dorarlas por ambos lados.
- Retirar las costillas doradas y bajar el fuego.
- Añadir el ajo y la cebolla cortados en trozos pequeños, con una pizca de sal.
- Cocinar a fuego medio hasta que estén muy blandas y doradas.
- Agregar una cucharadita de pimentón dulce y mezclar bien.
- Incorporar el tomate natural triturado y mezclar.
- Añadir nuevamente las costillas doradas y el vino blanco.
- Cubrir con agua y dejar hervir durante 15 minutos.
- Pelar, lavar y chascar las patatas.
- Añadir las patatas cascadas a la cazuela, y si es necesario, agregar más agua.
- Cocinar durante 35-40 minutos, hasta que las patatas y las costillas estén tiernas.
- Servir las costillas guisadas con patatas y disfrutar.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 55-60 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Cualquier día
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela amplia
- Cuchillo
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 500
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otras verduras como zanahorias o pimientos para darle más sabor y color al guiso.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de costillas guisadas con patatas combina bien con un vino tinto joven y una ensalada fresca de lechuga y tomate.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia!