Con una combinación de sabores dulces y salados, estas costillas son una explosión de sabores en cada bocado. La salsa de miel y soja le da un toque agridulce único y se adhiere perfectamente a las costillas, logrando una textura jugosa y tierna.
La preparación de este plato es bastante sencilla. Solo necesitarás mezclar miel, salsa de soja, jugo de limón y ajo en polvo para crear la salsa. Luego, cubrirás las costillas con la mezcla y las envolverás en papel de aluminio, listas para ser cocinadas en el horno.
El secreto está en el tiempo de cocción. Debes cocinar las costillas a baja temperatura durante una hora y media para lograr que queden tiernas y jugosas. Después de este tiempo, las retirarás del horno, les darás una última capa de salsa y las volverás a hornear a una temperatura más alta para que se caramelicen y adquieran un color dorado y crujiente.
El resultado final son unas costillas de cerdo irresistibles, jugosas por dentro y con un exterior caramelizado y lleno de sabor. Las puedes servir como plato principal acompañadas de unas patatas asadas y regadas con la salsa que se forma durante la cocción.
Si estás buscando una receta fácil de preparar pero con un resultado digno de un chef, no puedes dejar de probar estas costillas de cerdo con miel y salsa de soja. Te aseguro que sorprenderás a tus invitados con este plato lleno de sabor y textura.
Ahora, te invito a ver el siguiente video donde te mostrarán el paso a paso de esta deliciosa receta:
¡No pierdas la oportunidad de disfrutar esta delicia culinaria! Sigue leyendo para conocer todos los detalles de la receta y anímate a probarla.
Ingredientes
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Costillas de cerdo con miel y salsa de soja
- En un recipiente, mezcla la miel, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo en polvo. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Coloca las costillas de cerdo sobre papel de aluminio y salpimienta por ambos lados.
- Cubre las costillas con la salsa que preparaste anteriormente, asegurándote de pintar bien por ambos lados.
- Envuelve las costillas en el papel de aluminio, como si fuera un bocadillo, y colócalas en una bandeja apta para horno.
- Introduce las costillas en el horno precalentado a 160 grados Celsius durante aproximadamente una hora y media. Esta técnica, conocida como «papillote», permitirá que las costillas se cocinen en sus propios jugos.
- Retira la bandeja del horno, con cuidado de no quemarte, y abre el papel de aluminio. Reserva los jugos que ha soltado el costillar.
- Pinta nuevamente las costillas con la salsa y vuelve a introducirlas en el horno, esta vez con la temperatura aumentada a 190 grados Celsius y con la función de ventilación, durante 7 a 10 minutos.
- Voltea las costillas y píntalas nuevamente por el otro lado. Si notas que los jugos se están caramelizando y evaporando demasiado, añade un poco de agua para evitar que la salsa se queme.
- Continúa horneando las costillas durante otros 7 a 10 minutos.
- Sirve las costillas de cerdo acompañadas de unas patatas asadas y regadas con la salsa que ha quedado en la bandeja del horno.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Pincel de cocina
- Papel de aluminio
- Bandeja apta para horno
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 500
- Grasas: 25g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, añade una pizca de pimentón ahumado a la salsa. También puedes agregar otros condimentos como romero o tomillo para realzar el sabor de las costillas. Si prefieres una textura más crujiente, puedes hornear las costillas sin envolver en papel de aluminio durante los últimos minutos de cocción.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con una cerveza artesanal o un vino tinto de cuerpo medio. Puedes acompañar las costillas con una ensalada fresca, puré de patatas o verduras asadas al horno.
En definitiva, las costillas de cerdo con miel y salsa de soja son una deliciosa opción para disfrutar en una ocasión especial. Su jugosidad y el contraste de sabores dulces y salados las convierten en un plato irresistible. ¡Anímate a prepararlas y comparte tu experiencia!