Cuando probé este plato por primera vez, quedé fascinado por lo tierna y jugosa que era la carne de cerdo. La combinación de los sabores del vino tinto, las especias y las hierbas le da un toque especial a cada bocado. En cuanto a la textura, las costillas quedan suaves y se deshacen en la boca.
Lo mejor de esta receta es que no lleva mucho tiempo prepararla. Puedes disfrutar de unas deliciosas costillas en tan solo 30 minutos gracias a la olla express. Además, los ingredientes necesarios son fáciles de conseguir y económicos.
El vino tinto le añade un toque sofisticado y único a este plato. Además, el uso de pimientos de piquillo y pimentón dulce le da un sabor mediterráneo y ahumado, perfecto para aquellos que disfrutan de una buena comida casera.
Si estás buscando una receta sabrosa, reconfortante y que impresionará a tus invitados, esta receta de costillas de cerdo al vino tinto es perfecta para ti. Te invito a continuar leyendo y a seguir el video a continuación para ver cómo se prepara esta deliciosa receta.
Aquí tienes el video que te muestra paso a paso cómo preparar estas deliciosas costillas de cerdo al vino tinto:
¡Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por su exquisito sabor!
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- Sal para la cebolla
- 2 pimientos de piquillo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 cucharadas de tomate frito
- 300 ml de vino tinto
- Agua
- Maicena
Preparación: Costillas de Cerdo al Vino Tinto
- Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una olla a presión.
- Sella las costillas de cerdo en el aceite caliente por ambos lados.
- Agrega los ajos, cebollas, sal y pimientos de piquillo a la olla. Sofríe durante unos minutos.
- Añade el pimentón dulce y el tomate frito. Mezcla bien.
- Coloca las costillas selladas en la olla y agrega el vino tinto. Deja hervir.
- Una vez que el alcohol se haya evaporado, añade agua suficiente para cubrir las costillas.
- Sazona con sal al gusto y tapa la olla a presión. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- Apaga el fuego y deja que la olla enfríe antes de abrirla.
- Saca las costillas de la olla y tritura la salsa.
- Vuelve a llevar la salsa al fuego, agrega las costillas y deja que hierva.
- Disuelve una cucharadita de maicena en un poco de agua y añádela a la salsa para espesarla.
- Sirve y disfruta de tus costillas de cerdo al vino tinto.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos a fuego medio
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina
- Olla a presión
- Cuchara de madera
- Trituradora o batidora
Información Nutricional por Ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y Variaciones
Agrega un toque de comino o pimentón picante para darle un sabor diferente a las costillas. Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el vino tinto por caldo de carne. También puedes añadir zanahorias o patatas a la receta para hacerla más completa.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Estas costillas de cerdo al vino tinto se disfrutan mejor con un buen vino tinto de cuerpo medio. Puedes acompañarlas con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca.
En conclusión, las costillas de cerdo al vino tinto son una deliciosa receta española que te conquistará con su sabor. La combinación de ingredientes simples pero sabrosos crea una salsa rica que combina perfectamente con las jugosas costillas de cerdo. No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia.