Personalmente, descubrí esta receta mientras investigaba platos tradicionales de diferentes culturas, y quedé fascinado por la combinación de sabores y texturas de las costillas de cerdo con las patatas. Es una receta que tiene un origen histórico interesante y es muy apreciada en muchas regiones del mundo.
Cuando pruebas este plato terminado, te darás cuenta de lo sabroso que es. Las costillas de cerdo son tiernas y jugosas, con un sabor ahumado y delicioso. Las patatas, por otro lado, adquieren un tono dorado y crujiente en el exterior, mientras que en el interior se vuelven suaves y cremosas. Esta receta es fácil de preparar y el tiempo de cocción en el horno oscila entre los 50 y los 90 minutos, dependiendo del grosor de las costillas.
Si buscas una receta económica, esta es una gran opción, ya que los ingredientes son accesibles y fáciles de encontrar en cualquier mercado. Además, este plato es apto para todo tipo de dietas y preferencias alimentarias.
Para preparar esta receta, necesitarás ingredientes simples como costillas de cerdo, patatas, cebolla, ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes ver el video a continuación para tener una guía visual paso a paso de la receta:
Ahora que conoces un poco más sobre esta deliciosa receta, te invito a que sigas leyendo para descubrir todos los detalles y pasos necesarios para hacer estas costillas de cerdo al horno con patata panadera. Te garantizo que no te arrepentirás de probarlas. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Costillas de cerdo
- Patatas
- Cebolla
- Ajos
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación: Costillas de cerdo al horno con patata panadera
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio a un centímetro de grosor.
- Pela la cebolla y córtala en juliana.
- Engrasa la base de una bandeja o fuente para horno con aceite de oliva y coloca las patatas en una capa.
- Sazona las patatas con sal al gusto y añade otra capa encima.
- Agrega la cebolla y sazona también con sal.
- Prepara un majado con los ajos, el perejil, la sal y el aceite de oliva en un mortero.
- Sazona las costillas con pimienta y una pizca de sal.
- Unta las costillas con el majado de ajo y perejil.
- Coloca las costillas sobre la base de patatas y cebolla.
- Lleva al horno durante 30 minutos.
- Dale la vuelta a las costillas y rocía con los jugos que ha soltado.
- Cocina por 35 minutos más, o hasta que estén jugosas y tiernas.
- Corta las costillas en porciones y sirve.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 65 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados
- Cuchillo
- Pelador
- Bandeja o fuente para horno
- Mortero
Información nutricional por porción
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir especias como el tomillo, el romero o el comino al majado de ajo y perejil.
Si prefieres una guarnición más saludable, puedes utilizar batatas en lugar de patatas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de costillas de cerdo al horno con patata panadera se puede acompañar con una ensalada fresca y un vino tinto joven.
Te invitamos a probar esta deliciosa receta y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!